Uunissa paistettu sianliha, jossa on sinappia, valkosipulia ja yrttejä, on lähes täydellinen. Tällainen liha sisältää vähän hiilihydraatteja ja kaloreita, mikä tarkoittaa, että sillä on paljon hyötyä.
Sianlihan kypsentäminen sinappimarinaadissa on nopeaa ja helppoa. Ja tietysti erittäin maukasta.
Vain 30 minuutissa saamme mehevän, hellävaraisen ja herkullisen porsaan sisäfileen uloskäynnillä.
Ainekset:
1 kg porsaan sisäfileetä
3 valkosipulinkynttä
1 rkl. l. valmis sinappi
1,5 rkl. l. oliiviöljy
yrttien seos (kuten italialaiset mausteet tai Provence-yrttien seos ovat myös hyviä valintoja)
0,5 tl l. karkeaa merisuolaa
jauhettua mustapippuria maun mukaan
Kuinka kokata:
1. Kuumenna uuni 180 asteeseen, tämä uunin valmistelu auttaa tekemään sianlihasta mehukkaan eikä kuivumaan.
2. Pese liha, kuivaa ja mausta reilusti suolalla ja pippurilla.
3. Siirrä valmis sianliha paistinpannulle tai leivinpaperille, mieluiten hieman öljytylle.
Peitä sianliha harjalla.
4. Valmista pienessä kulhossa mausteinen yrttiseos yhdistämällä voi, hienonnettu valkosipuli, yrtit, suola ja jauhettu pippuri.
5. Laita yrttiseos siveltimellä suoraan sinappikerroksen päälle niin, että se peittää lihan joka puolelta, paitsi pohjasta.
6. Aseta leivinpelti tai astia lihalla kuumaan uuniin 30 minuutiksi. Jos pala on tarpeeksi suuri, tämä aika ei ehkä riitä.
Siksi tarvitset lihalämpömittaria määrittääksesi kuinka kypsä lihasi on.
Jos lämpömittari näyttää 60 astetta kappaleen sisällä, liha on tässä vaiheessa hieman vaaleanpunaista, mikä on täysin normaalia ja valmis.
Mutta voit palauttaa palan uuniin ja paistaa, kunnes sen sisäinen lämpötila saavuttaa yli 65 astetta, jolloin sianliha muuttuu hieman valkoiseksi.
7. Anna sinapissa keitetyn sianlihan levätä muutaman minuutin ajan kannen tai kulhon alla, leikkaa sitten osiin ja tarjoile.
Mehukas ja aromaattinen liha sopii hyvin vihannesten ja nuorten perunoiden lisukkeen kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos, että luit loppuun asti!