Venäjän lomakohteiden kesälomiin liittyy aina keitetty maissi. Tästä ruokalajista on jo pitkään tullut olennainen osa Krimin tai Krasnodarin rannikkokaupunkeja.
Valmiiden pellojen kuningattaren höyhenien hinnat ovat erilaisia, ne usein purevat. Esimerkiksi tänä vuonna Krimin maissikorva (kuuma, keitetty) maksaa 50 ruplasta 100 ruplaan kappaleelta.
Kiinnitimme myös maissia pitkään, vasta nyt ostamme sen "suoraan puutarhasta" tavanomaisille 10-15 ruplaa korvaa kohden. Menen kolhoosimarkkinoille, varastoi ja sitten kokkaa. Ja jos tiedät paikat, joissa maissi kasvaa, kustannukset ovat yleensä halpoja.
Mutta tuoreiden tynnyrien saaminen on yksi asia, mutta miten niitä valmistaa? Tehdä siitä mehukas, maukas ja oikea?
Kerron sinulle kaiken nyt.
Ainekset:
maissintähkä
suola
vettä
kasviöljy
Kuinka kokata:
1. Oikean korvan valinta on puolet taistelusta ja menestyksestä. Pidän maissista, joka on hieman kellertävä. Tietenkin mieluiten ota kevyempiä, jotta jyvät ovat maitomaisia. Mutta en suosittele täysin valkoista - ne voivat hitsata, ja niiden sisällä on tyhjiöitä.
2. Puhdista maissit vihreistä osista, kuoresta, poista "karvat", katkaise molemmat päät.
Huuhtele ja tarkista vauriot.
3. Keitä vesi kattilassa. Älä suolaa!
4. Kasta kastikkeet kiehuvaan veteen, vähennä lämpöä ja peitä astiat kannella.
Maissi voi kellua kiehuvassa vedessä, ja sen pitäisi.
5. Matalalla kiehumisella tämän kokoisten korvien tulisi kypsyä 10-15 minuuttia.
Heti kun keitetyn maissin ominainen tuoksu on kadonnut, ruokalaji on melkein valmis.
6. Valmis maissin väri muuttuu ja näyttää "tiheämmältä".
7. Sammuta lämpö ja jätä korvat kiehuvaan veteen kannen alle vielä 15 minuutiksi.
8. Laita sitten kuuma maissi pussiin, rasvaa cobit voilla (voita tai kasviöljyä), mausta suolalla ja sido pussin yläosa tiukasti ja tiukasti.
Otamme maissi tässä muodossa rannalle.
Täällä meillä on maissipussi, pyyhe, lautanen ja toinen pussi.
Laajenee ...
Ota pyyhe pois ...
Ja täällä meillä on pussi kuumalla maustetulla maissilla.
Haju on uskomaton!
Hyvää ruokahalua!
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos, että luit loppuun asti!