Erittäin yksinkertainen ja nopea välipala joka päivä korealaisista kesäkurpitsoista ja porkkanoista. Tämä on herkullinen ja todella monipuolinen salaatin alkuruoka. Se sopii joka päivä kasvisalaatin sijaan. Se voidaan tarjoilla juhlapöydällä. Se sopii myös täydellisesti liharuokiin grillissä.
Korealaistyylisestä kesäkurpitsa- ja porkkana -salaatista tulee mehukas, raikas, kohtalaisen mausteinen ja erittäin aromaattinen. Muuten, voit säätää alkupalan mausteisuutta makusi mukaan lisäämällä enemmän tai vähemmän mausteita.
Tällainen salaatti valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, nopeasti ja ilman lämpökäsittelyä. Vihannekset marinoituvat vain parissa tunnissa, mutta salaatin koko maku ja aromi paljastuu parhaiten päivän jälkeen. Myös tällainen välipala voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä ilman ongelmia. Joten voit valmistaa suuren osan turvallisesti, se on erittäin maukasta!
Ainekset:
- nuoret kesäkurpitsa - 1 kg
- porkkanat - 300 g
- sipuli - 1 kpl.
- Korealaistyyppinen porkkana -mauste - 30 g
- etikka 6% - 3-4 rkl. l.
- kasviöljy - 3 rkl. l.
- sokeri - 3 rkl. l.
- valkosipuli - 5 neilikkaa
- suola - 2 tl l.
Askel askeleelta resepti
1. Otamme 1 kg nuorta kesäkurpitsaa ja kolme niistä korealaisen porkkanan raastimella. Määrällisesti sain 3 kesäkurpitsaa. Tässä käy ilmi niin pitkät nuudelit kesäkurpitsa.
Samoin kolme tuoretta porkkanaa. Se tarvitsee 300 g. Nämä ovat kaksi ei kovin pitkää, mutta täyteläistä porkkanaa. Osoittautuu niin kauniiksi porkkananuudeleiksi.
2. Leikkaa yksi sipuli puoliksi ja leikkaa puolirenkaiksi. Laita sipuli kulhoon kesäkurpitsa ja porkkanat.
3. Kaada 2 tl kulhoon valmiita vihanneksia varten. l. suolaa, 3 rkl. sokeri, tässä puristamme 5 valkosipulinkynttä puristimen läpi, kaada 3-4 rkl. 6% omenaviinietikkaa ja lisää 30 g korealaista porkkana -maustetta, laskettuna 1 kg porkkanaa.
4. Kaada 3 rkl kuivaan, puhtaaseen pannuun. l. kasviöljyä ja laita tuleen. Heti kun öljy kiehuu, poista se lämmöltä ja kaada se heti vihannesten mausteen päälle. Kuuma öljy paljastaa paremmin mausteiden aromit.
5. Sekoita kaikki huolellisesti. Siirrä valmis välipala pienempään astiaan ja peitä kansi. Laitoimme kaiken jääkaappiin marinoitumaan päiväksi, mutta 5-6 tunnin kuluttua alkuruoka on jo herkullista. Ja päivän jälkeen siitä tulee vielä maukkaampaa.
Tarjoile valmis kasviksen alkuruoka. Se sopii hyvin kaikkien liharuokien kanssa. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta se osoittautuu kohtalaisen mausteiseksi ja aromaattiseksi.
Videon resepti
Resepti on otettu kulinaarisivustoltani. gotovimop.com