Erittäin maukas ja epätavallinen juustokakku kirsikoilla. Herkin juustorasva yhdessä suklaapohjan ja kypsien kirsikoiden happamuuden kanssa ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Mielestäni tämä on herkullisin raejuustokakku. Perheessäni he rakastavat häntä erittäin paljon ja siksi kokkaan suuren osan kerralla. Säästän mukavuuden vuoksi myös ainesosien määrää halkaisijaltaan pienemmälle muotille.
Tämän juustomassan valmistaminen kirsikoilla ei ole ollenkaan vaikeaa. Voit keittää sen milloin tahansa vuoden aikana. Se on täydellinen aamiaiseksi tai välipalaksi teen kanssa.
Kokeile tätä juustovuoan versiota kirsikoilla, luulen, että pidät myös siitä.
Ainekset (lomakkeelle d = 26 cm, h = 8 cm):
Juustotäyte:
- raejuusto - 1 kg
- sokeri - 300 g
- munat - 6 kpl.
- voita - 100 g
- manna - 3 rkl. l.
- vaniljasokeri - 10 g
Hiekan murusia:
- jauhot - 380 g
- voita - 230 g
- sokeri - 150 g
- kaakao - 2 rkl. l.
- sooda - 1 tl l.
- etikka 9% - 1 tl l.
- jäädytetyt kirsikat - 500 g
- jauhettu kaneli - 1 tl l.
Ainekset (lomakkeelle d = 20 cm, h = 6 cm):
Juustotäyte:
- raejuusto - 0,5 kg
- sokeri - 150 g
- munat - 3 kpl.
- voita - 50 g
- manna - 1 rkl. l.
- vaniljasokeri - 10 g
Hiekan murusia:
- jauhot - 250 g
- voita - 150 g
- sokeri - 100 g
- kaakao - 2 rkl. l.
- sooda - 0,5 tl l.
- etikka 9% - 1 tl l.
- jäädytetyt kirsikat - 300 g
- jauhettu kaneli - 1 tl l.
Askel askeleelta resepti
1. Valmista ensin juustomassa.
Laita 1 kg raejuustoa kulhoon, 3 rkl. manna, lisää 300 g sokeria, 10 g vaniljasokeria ja lisää 100 g pehmeää voita. Vatkaa kaikki sauvasekoittimella tasaiseksi.
2. Jos raejuustosi, kuten minun, on hyvin kuivaa, lisää siihen 1 muna, jotta juustomassan soseuttaminen on helpompaa.
3. Riko loput 5 munaa erilliseen kulhoon. Vatkaa ne vaaleaksi vaahdoksi.
4. Lisää vaahdotettuun munaan juustomassa. Sekoita kaikki hyvin sekoittimella tasaiseksi.
5. Juustotäyte on valmis, nyt valmistamme hiekkamurut.
Kaada 380 g jauhoja, 150 g sokeria, 2 rkl kulhoon. kaakaota.
1 tl sooda sammutamme 1 tl. l. etikkaa ja lisää kuivaan seokseen. Sekoitamme kaiken.
6. Lisää tähän 230 g kylmää kuutioitua voita. Jauhamme kaiken käsillämme murusiksi.
7. Voitele uunivuoka voilla ja ripottele jauhoille.
Muotin halkaisija on 26 cm ja korkeus 8 cm.
8. Kaada puolet valmiista hiekkamurusta muotin pohjalle.
9. Laitamme säilötyt tai vasta jäädytetyt kirsikat seulalle ja annamme nesteen valua.
Lisää 1 tl kirsikkaan. l. kanelia ja sekoita.
10. Laita valmiit kirsikat hiekkamurujen päälle.
Laita juustomassa päälle ja tasoita se varovasti.
11. Kaada loput hiekkamurut juustomassan päälle.
Kohdista yläkerros.
12. Laitamme kaiken uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista noin 1 tunti 15 minuuttia.
Otamme juustomassan uunista ja annamme sen jäähtyä täysin huoneenlämmössä.
Juustokakku kirsikoilla osoittautui erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi. Herkullinen juustomassa sopii hyvin kirsikka- ja suklaataikinan kanssa.
Tästä ainesosien määrästä muodostuu suuri juustokakku.
Videon resepti
Resepti on otettu kulinaarisivustoltani. gotovimop.com