Herkullinen ja kaunis kanarulla, joka on kuninkaan pöydän arvoinen! Se osoittautuu herkäksi maultaan ja ruokahalua kontekstissa. Pehmeä kananliha yhdessä sienitäytteen ja munakkaan kanssa voittaa vaativimmatkin vieraat. Se näyttää hämmästyttävältä juhlapöydällä ja sopii erinomaisesti syntymäpäivään tai jopa uuteen vuoteen.
Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että ruoanlaitto on vaikeaa ja aikaa vievää, mutta se ei ole sitä. Tietyllä taidolla rullan valmistelu ei vie paljon aikaa. Voit myös lisätä juustoa sienien täytteeseen. Ja sienien sijasta voit käyttää luumuja tai kuivattuja aprikooseja saksanpähkinöiden kanssa. Joka tapauksessa siitä tulee erittäin maukasta ja kaunista.
Valmista tällainen kuninkaallinen kanarulla ja yllätä vieraasi epätavallisella alkuruoalla!
Ainekset:
- kanan ruho - 2 kg
- herkkusienet - 200 g
- munat - 2 kpl.
- adjika - 150 g
- maito - 30 ml
- valkosipuli - 3 neilikkaa
- kanan mauste - 1 rkl. l.
- majoneesi - 2 rkl. l.
- suolaa maun mukaan
- pippuri - maun mukaan
- kasviöljy - paistamiseen
Askel askeleelta resepti
1. Valmista ensin marinadi. Laita 150 g adjikaa kulhoon, lisää teelusikallinen suolaa, mustapippuria, purista tähän 3 valkosipulinkynttä ja lisää ruokalusikallinen kanaa. Sekoita kaikki hyvin.
2. Otamme noin 2 kg painavan kananruhon. Erota kanan luuranko lihasta veitsellä varovasti. On toivottavaa jättää iho ehjäksi. Leikkasimme kanan siivet pois, emme tarvitse niitä.
Leikkasimme pois osan kanafileestä ja laitoimme sen paikkoihin, joissa ei ole lihaa (katso kuinka tämä tehdään yksityiskohtaisesti videosta).
3. Peitämme kaiken päälle kalvolla ja lyömme sitä hieman vasaralla. Kanafileet on hakattava erityisen hyvin pois.
4. Voitele valmis liha päälle marinadilla tasaisesti. Siirrä liha kattilaan ja marinoi jääkaapissa 4-6 tuntia.
5. Valmista täyte rullalle 6 tunnin kuluttua.
Leikkaa 200 g herkkusieniä viipaleiksi.
6. Laita hienonnetut sienet kuumalle pannulle, jossa on pieni määrä auringonkukkaöljyä. Paista korkealla lämmöllä, kunnes neste haihtuu.
7. Sienien paistamisen aikana leikkaa 1 sipuli neljännesrenkaiksi.
8. Kaada vielä auringonkukkaöljyä pannulle sienillä ja laita hienonnettu sipuli.
Paistamme kaiken, kunnes sipulit ovat valmiita.
Paistamisen lopussa suola, pippuri, sekoita ja poista lämmöltä.
9. Tehdään nyt munakas. Riko 2 munaa kulhoon. Lisää 30 ml maitoa, suolaa ja vatkaa haarukalla.
10. Kaada seos kuumalle pannulle, jossa on vähän auringonkukkaöljyä. Kun omletti on paistettu toiselta puolelta, käännä se toiselle puolelle.
11. Laita valmis omletti marinoidun kanan päälle. Leikkaa omletin ylä- ja alaosa ja aseta se sivuille.
12. Laita paistetut sienet omletin päälle.
13. Pyöritä kana täytteen kanssa rullalle ja ompele langalla.
14. Voitele leivinastia hieman auringonkukkaöljyllä ja laita kanarulla sen päälle sauma alaspäin.
Voitele rulla päälle 2 rkl majoneesia.
15. Laitamme kaiken esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen. Paistamme noin 50-60 minuuttia.
16. Ota valmis rulla uunista ja peitä laudalla. Laitoimme kuorman päälle, minä laitoin valurautaisen patan.
Jätämme telan sorron alle, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Otamme langat pois jo jäähtyneestä rullasta. Leikkaa valmis kanarulla osiin ja tarjoile.
Kuninkaallinen kanarulla osoittautui pehmeäksi, aromaattiseksi ja erittäin maukkaaksi. Tämä on loistava ruokalaji juhlapöydälle. Se voidaan myös valmistaa tulevaa käyttöä varten ja jäädyttää.
Videon resepti
Resepti on otettu kulinaarisivustoltani. gotovimop.com