Kesä on herkullisien kotitekoisten piirakoiden aikaa marjojen ja hedelmien kanssa. Tässä on muunnelma yhdestä suosikki marjapiirakoistani. Se yhdistää täydellisesti hiekkapohjan ja suosikkimarjojesi sekoituksen. Perheeni todella pitää tästä jälkiruoasta teetä tai lasillista kylmää maitoa.
Lisäksi voit leipoa tällaisen kakun koko kesän, aina lisäämällä hedelmiä ja marjoja kauden mukaan. Tämä on erittäin monipuolinen kakku!
Ja tällaisten kotitekoisten kakkujen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa ja tarpeeksi nopeaa. Piirakasta tulee kaunis ja aromaattinen. Hän hengittää kodin mukavuudella.
Muista valmistaa tällainen herkku perheellesi, se on hyvin yksinkertaista ja herkullista.
Ainekset (26x26 cm: n muotille):
Taikina:
- jauhot - 400 g
- voi (kylmä) - 250 g
- sokeri - 150 g
- muna - 1 kpl.
- leivinjauhe - 2 tl. (ei diaa)
- sitruuna (vain kuori) - 1 kpl.
Täyte:
- vadelmat - 400 g
- mustikat - 150 g
- nektariini - 1 kpl.
- sokeri - 2 rkl. l.
- tärkkelys - 2 rkl. l.
Askel askeleelta resepti
1. Valmistellaan ensin taikina.
Kaada 400 g jauhoja kulhoon, laita 250 g kylmää voita, leikattu pieniksi kuutioiksi. Pyörittele voi ensin lusikalla jauhoissa ja jauha se sitten käsillä murusiksi. Tämä on tehtävä riittävän nopeasti, jotta käsien lämpö kuumentaa öljyä mahdollisimman vähän.
2. Kaada tähän 150 g sokeria ja 2 tl. ilman leivinjauhetta. Poista sitruunan kuori yhdestä sitruunasta. Käytämme vain keltaista osaa. Me sekoitamme.
3. Riko 1 muna erilliseen kulhoon ja vatkaa se haarukalla. Kaada vatkattu muna kulhoon.
4. Sekoita kaikki ensin lusikalla ja sitten käsillä. Sekoitamme taikinan nopeasti ja lyhyeksi ajaksi. Heti kun taikina on kasaantunut, lopeta sekoittaminen. Tämä taikina ei pidä vaivaamisesta pitkään.
5. Revi taikinan kolmas osa pois, laita se kulhoon ja laita jääkaappiin jäähtymään.
6. Laita jäljellä oleva taikina muottiin, jonka pohja on peitetty leivinpaperilla. Levitä taikina tasaisesti käsin koko pohjalle.
7. Laitoimme piirakan pohjan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. ylös + alas -tila. Paistamme noin 10-15 minuuttia.
8. Valmista täyte taikinan paistamisen aikana.
Leikkaa yksi nektariini puoliksi ja poista luu. Leikkaa nektariini kuutioiksi.
9. Kaada valmis nektariini, 150 g mustikoita ja 400 g vadelmia kulhoon. Tähän lisätään 2 rkl. l. sokeria ja 2 rkl. tärkkelys. Sekoita kaikki varovasti. Voit käyttää mitä tahansa marjoja ja hedelmiä, jotka ovat saatavilla tai joista pidät eniten. Niiden kokonaispainon tulisi olla noin 700-800 g.
10. Pohja on jo hieman paistettu. Otamme sen uunista. Levitämme sille valmiit marjat ja levitämme ne tasaisesti kakun pintaan.
11. Otamme pois jääkaapista jääneen taikinan osan. Revitään siitä pienet palat ja laitetaan marjat päälle. Haluttaessa tämä taikina voidaan pakastaa ja raastaa.
Laitamme kaiken uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. paista noin 30-40 minuuttia.
12. Otamme paistetun piirakan uunista ja annamme sen jäähtyä kokonaan.
Kun kakku on jäähtynyt, irrota reunat muotista veitsellä. Otamme sen muotista ja asetamme sen varovasti astiaan.
Leikkaa piirakka osiin ja tarjoile.
Marjapiirakasta tuli erittäin maukas ja aromaattinen. Siinä yhdistyvät täydellisesti makea murotaikina -taikina ja marjojen ja hedelmien miellyttävä happamuus. Marjat lisäävät myös mehukkuutta tähän kakkuun. Tämä piirakka on niin monipuolinen, että sen voi valmistaa kaikista marjoista tai hedelmistä. Muista keittää se, se on herkullista.
Videon resepti
Resepti on otettu kulinaarisivustoltani. gotovimop.com