On sellainen tila, että et todellakaan halua kokata mitään, eikä edes tiheä ruoka sovi. Tässä tapauksessa salaatit ovat pöydällä.
Lisäksi niiden reseptien määrä on suuri.
Alkaen banaalisista "kurkkuista ja tomaateista" ja pumppaamalla täysin eksoottista mangoa, katkarapuja ja lentävää kalamaa.
Mutta mango ei kasva täällä, ja katkaravut ja lentävät kalat ovat etuoikeus niille, jotka ovat lähellä merta.
Siksi…
Ja tehdäänkö salaattia punajuurista tänään? juurikkaita löytyy mielestäni jokaisesta.
Punajuurista voit. muuten paljon ruokaa - myös carpaccio. Mutta se on liian laiska sekoittamaan herkkuja, ja salaatti juurikkaiden kanssa on rehellisempi. Se on raikas, mieto, mutta kirkas maku ja mielenkiintoinen yhdistelmä tuotteita, ja myös - juuston ansiosta - täyte.
Otetaan siis:
- 500 grammaa punajuurta
- 200 grammaa fetaa
- Nippu vihreitä sipulia
- Pari kourallista pinjansiemeniä
- 3 rkl omenaviinietikkaa
- 3 rkl öljyä - oliivi- tai muuta vihannesta
- Salaatin lehdet
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Kuinka kokkaamme:
Kääri punajuuret folioon ja paista uunissa, kunnes ne ovat kypsiä. Voit myös kokata mikroaaltouunissa - silloin sinun ei tarvitse kääriä mitään, sinun on vain lävistettävä punajuuret veitsellä useita kertoja, jotta ne eivät räjähdä.
Kun se jäähtyy, paista pinjansiemeniä kuivassa paistinpannussa - kunnes ne ovat ruskeita.
Leikkaa vihreä sipuli pieniksi paloiksi, mutta leikkaa feta kuutioiksi. Leikkaa jäähtyneet punajuuret samoiksi kuutioiksi kuin feta.
Pestään salaatinlehdet jäävedellä, ravistellaan hyvin, sekoitetaan omenaviinietikka ja öljy suolalla ja pippurilla.
Keräämme salaatin - laitamme salaatinlehtiä pohjalle, niiden päälle - juurikkaita, juurikkaita - fetakuutioita, ripottele kaikki pähkinöillä ja vihreillä sipulilla ja kaada kastikkeella.
Jos sekoitat sen heti, juurikkaiden feta värjää, joten jos haluat tarjoilla kauniin salaatin, älä sekoita sitä. Ja ennen tarjoilua laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi - jotta kastike imeytyy hieman.
Hyvää ruokahalua!