Tänään haluan muistuttaa sinua herkullisen marinadin reseptistä, joka tekee lihasta mehukkaan, pehmeän ja maukkaan. Keitän usein kotitekoista kanaa tällaisessa marinadissa, se on kovempaa kuin kaupassa myyty. Jos et ole koskaan kypsentänyt lihaa tällaisessa marinadissa, suosittelen lämpimästi kokeilemaan sitä.
Nykyään käytän ruoanlaittoon kahta reisiä ja kahta siipikarjan koivua, joiden kokonaispaino on noin 900 grammaa.
Muista leipoa kanaa sipulilla, ilman sitä se on täysin erilainen kuin mitä haluaisin saavuttaa. Sipulit on leikattava puolirenkaiksi tai, kuten minä, melko paksuilla höyhenillä.
Nyt sinun on valmistettava marinadi, se kestää kirjaimellisesti muutaman sekunnin. Yhdessä astiassa sekoita 5-6 ruokalusikallista hajutonta kasviöljyä, 2-3 ruokalusikallista sitruunaa mehu, 1 rkl kuumaa sinappia, puristimen läpi puristettu valkosipuli (3-6 kpl) ja tietysti suola ja pippuri.
Sekoita kaikki hyvin ja lähetä se kanalle ja sipulille. Hieron lihaa perusteellisesti ja yritän liottaa sen hyvin marinadin kanssa.
Nyt tärkeintä on odottaa, kunnes liha on marinoitu, tätä varten tarvitset vähintään 2 tuntia, mutta jätän sen yleensä yön yli.
Yleensä paistan tällaista kanaa perunoiden kanssa.
Lähetän sen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 1 tunti.
Tuloksena on herkimpi mehukas ja erittäin pehmeä liha, joka sulaa suussa.
Mitä pidät reseptistä? Aiotko kokata?
Katso myös: "Valkosipuli" sieniä 9 minuutissa
Kiitos huomiosta ja tilaa kanava!
Edessä on monia mielenkiintoisia asioita!