Marinoituja tomaatteja ei ole koskaan liikaa. Ja herkullisimpia ovat ne, jotka ovat kooltaan pieniä, kirjaimellisesti yhdelle puremalle. Ja kun ne ovat vielä herkullisen suolattuja ja marinoituja, se on aivan ylellistä.
Keitämme sellaista!
6 purkille 800 grammaa:
2,5-3 kg pieniä kypsiä tomaatteja (ei kirsikkatomaatteja, kermaa tai sormia on parempi)
2 keskikokoista sipulia
6 valkosipulinkynttä
2 kuumaa chiliä
tillin sateenvarjot
Tillin siemenet
Sinapinsiemenet
mustat pippurit
laakerinlehti
Marinadille:
1 litra vettä
5 rkl. l. Sahara
1 rkl. l. kasan suolaa (tavallinen kivisuola, ei jodisoitu)
3 rkl. l. omenasiiderietikka
Kuinka kokata:
1. Huuhtele tomaatit hyvin, pilko hammastikulla varren alueella, jotta ne eivät halkeile) ja laita ne steriileihin kuiviin kuumiin purkkeihin.
2. Lisää kuhunkin purkkiin 1 valkosipulinkynsi, sateenvarjo tilliä, siivu paprikaa ja muutama puolirengas sipulia.
3. Heitä tänne laakerinlehti, 0,5 tl. l. sinapinsiemeniä ja 4-5 kpl. mustat pippurit.
4. Kiehauta vesi ja kaada tomaattien päälle kiehuvaa vettä. Peitä kannet, anna vaikuttaa 15 minuuttia. Tyhjennä vesi ja kaada se toisen kerran puhtaalla kiehuvalla vedellä.
5. Jos haluat valmistaa marinadin, sinun on mitattava ensimmäisen kerran valutettu vesi. Ja lisää tarvittava määrä sokeria ja suolaa 1 litraan vettä. Kiehauta, kaada etikkaa.
6. Kaada kiehuva marinadi purkkien tomaattien päälle, kierrä ne keitetyillä kannilla, käännä ne ylösalaisin ja kääri ne huopaan.
Kun se jäähtyy, laita se pois säilytystä varten.
Voi miten ihana välipala se on! Tarkistettu!
Onnea tyhjiesi kanssa!
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos, että luit loppuun asti!