Tästä uudenvuodenaaton Spartak-suklaakakusta on tullut pöytämme kuningas 🍰. Kuten kävi ilmi, ruoanlaitto ei ole niin vaikeaa. Pääasia, että kaikki ainekset ovat käsillä. Tämä kohtalaisen makea kakku, jossa on paksua kermaa ja suklaakakkuja, saattaa muistuttaa monia lasten herkku "Kinder Pingui" mausta. Mutta hänen ystävänsä "Prahassa" "Spartacus" ei näytä. Siksi suklaakakkujen ystävät voivat iloita, koska heidän säästöpossunsa täydennetään toisella herkullisella herkulla. Mitä tulee maapähkinöihin, niitä ei tarvitse lisätä. Mutta suklaakuorrutus on pakollinen. Lisäksi et voi rajoittua sen kuvioon, vaan peittää kakun kokonaan, tehden siitä mahdollisimman suklaata🍫💔. #Uusivuosi
Ainesosat: taikina:, jauhot, kaakaojauhe, sokeri, voi/margariini, munat, hunaja, sooda, leivinjauhe, kerma:, jauhot, sokeri, voi, munat, maito, vaniljasokeri, kuorrutus:, suklaa, voi, maito, maapähkinä
Keittomenetelmä:
Siivilöi jauhot vuokaan, lisää kaakao ja leivinjauhe. Sekoitamme.
Yhdistä hunaja, voi/margariini ja sokeri kattilassa. Laitamme vesihauteeseen ja saamme homogeeniseksi sekoittaen jatkuvasti sokerin liuottamiseksi.
Lisää vatkatut munat ohuena nauhana, sekoita. Lisää sooda. Vaahtoa ilmestyy välittömästi ja pannun sisällön tilavuus kasvaa. Keitä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Anna sitten jäähtyä 2-3 minuuttia.
Kaada kaikki tämä jauhoseokseen ja vaivaa taikina. Sinun ei tarvitse lisätä jauhoja. Jäähtyessään taikina paksunee ja muuttuu joustavaksi. Siksi se ei tartu käsiisi.
Kauli taikina makkaran muotoiseksi ja leikkaa se 8 osaan. Muodostamme jokaisesta pallon. Peitämme levyn palloilla kalvolla tai pussilla ja annamme levätä 15 minuuttia huoneenlämmössä ja laitamme sen sitten jääkaappiin 15 minuutiksi.
Kauli jokainen halkaisijaltaan haluamasi pallo pergamentille. Samankokoisia kakkuja varten piirrän leivinpaperille irrotettavan muodon (johon kokoan kakun) ääriviivan ympärille. Ja sitten levitän taikinan tämän piirretyn ympyrän päälle. Jos taikina sallii, menen ääriviivan ulkopuolelle (nämä on romuja, jotka menevät sisustukseen). Lävistän haarukalla, jotta taikina kohoaa tasaisesti.
Koska leivoin keksejä kakun kanssa samaan aikaan, niin pallot pysyivät jääkaapissa noin tunnin ajan. Tämän vuoksi ne kovettuivat, eikä niitä voitu rullata ulos. Jos sinulla on yhtäkkiä sama tilanne, älä huoli. Sinun on asetettava pallo kuumalle leivinpaperilla päällystetylle pellille. Korkeasta lämpötilasta johtuen taikina alkaa pehmetä ja palloa on mahdollista venyttää käsin haluttuun halkaisijaan. Se on tietysti aikaa vievää, mutta kakut ovat valmiita.
180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa lähetämme yhden kakun 6-8 minuutiksi. Sen jälkeen laitoin kakun päälle halkaisijaltaan sopivan muodon pohjan ja leikkasin ylimääräisen pois ääriviivaa pitkin. Ne ovat hyödyllisiä koristeluun. Teemme tämän kaikkien kakkujen kanssa.
Heti kun kakut ovat valmiita, voit aloittaa kerman valmistamisen. Sekoita tätä varten maito, kevyesti vatkatut munat, sokeri, vaniljasokeri ja jauhot kattilassa. Sekoita huolellisesti ja laita vesihauteeseen kypsymään, kunnes se paksuuntuu. Älä unohda puuttua asiaan!
Heti kun kerma sakenee ja lusikka/vispilä alkaa jättää jälkiä pintaan, voit poistaa sen liedeltä. Massan tulee jäähtyä ja sekoita ajoittain, jotta se ei peitty kalvolla.
Vatkaa tässä vaiheessa pehmeä voi blenderillä tai vatkaimella kuohkeaksi. Jatka vatkaamista, lisää 1 rkl jäähtynyttä kermaa. Sinun pitäisi saada homogeeninen kerma.
Aloitetaan kakun kokoaminen. Laitoin leivinpaperin irrotettavan muodon pohjalle ja voitele ensimmäisen kakun sekoitettulla vahvalla mustalla teellä ruokalusikallisella konjakkia. Vain teellä pärjää. * Tekijällä ei ole kyllästystä reseptissä, mutta päätin lisätä tämän vaiheen, jotta kakut eivät kuivu. Voitele kermalla ja peitä seuraavalla kakulla. Teemme tämän kaikkien kakkujen kanssa.
Ripottele kerätyn kakun päälle hienonnettuja paahdettuja maapähkinöitä (jos haluat, voit ohittaa tämän vaiheen) ja lähetä se jääkaappiin. Parempi koko yön.
Poista sitten kakku varovasti muotista. Jauha loput kakut muruiksi (minä teen tämän lasin pohjalla). Ripottele kakun reunat ja pinta.
Laita kuorrutetta varten suklaa, voita ja vähän maitoa liedelle ja sulata tasaiseksi. Kakun päällä oli vaalea suklaakuvio, joten 6 suklaaviipaletta riitti minulle. * Maito tekee kuorruteesta nestemäisen.
Peitämme lasiteella ja lähetämme uudelleen kylmään. Muutaman tunnin kuluttua voit tarjoilla kakun vieraille. Hyvää ruokahalua! Kiitos reseptistä hallen-pupu❤!