Kesäkurpitsakauden aikana ehdotan, että valmistan runsas, maukas ja terveellinen ruokalaji - meksikolainen kesäkurpitsa. Nämä ovat suussa sulavia veneitä, jotka on valmistettu paistetuista kesäkurpitsoista ja joissa on aromaattinen täyte. Tämä ruokalaji yhdistää täydellisesti herkkää kesäkurpitsaa, mausteista kastiketta, kananlihaa ja kesävihanneksia. Ja tietenkin kaikki tämä herkullisen juustokuoren alla.
Tämä kesäkurpitsa on täydellinen lounaalle tai illalliselle. Koko perhe arvostaa sitä. Se on tyydyttävä eikä samalla raskas. Meksikon kesäkurpitsaa on helppo valmistaa. Ja ruoka kesäkaudella on enemmän kuin edullista. Voit myös käyttää kesäkurpitsaa kesäkurpitsan sijasta.
Muista valmistaa tällaisia meksikolaistyylisiä paistettuja kesäkurpitsaa, se on yksinkertaista ja erittäin maukasta.
Ainekset:
- kesäkurpitsa - 4 kpl.
- tomaatti - 1-2 kpl.
- sipuli (iso) - 1 kpl.
- keitetty kanafilee - 300 g
- purkitettu maissi (jäädytetty) - 150 g
- tomaattikastike - 150 g
- juusto - 80 g
- vesi - 100 ml
- kasviöljy - 1 rkl. l.
- tärkkelys - 1/2 rkl. l.
- suola - 1/3 rkl. l.
- valkosipulijauhe - 1 tl l.
- jauhettu makea paprika - 1 tl l.
- jauhettua mustapippuria - 1/2 tl l.
- chilipippuri - 1/2 tl l.
- persilja - 1 nippu
Askel askeleelta resepti
1. Valmistellaan ensin kesäkurpitsa itse. Otamme 4 kesäkurpitsaa, leikkaa ne puoliksi pituussuunnassa. Ota keskeltä lusikalla.
2. Laita kesäkurpitsa puolikkaat uunipellille. Voitele kesäkurpitsa pienellä määrällä kasviöljyä. Laitamme kaiken uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista noin 25-30 minuuttia.
3. Kun kesäkurpitsa on paistettu, valmista täyte.
Leikkaa 300 g keitettyä kanafileetä pieniksi kuutioiksi. Leikkaa yksi iso sipuli pieniksi kuutioiksi.
4. Leikkaa 1-2 keskikokoista tomaattia viipaleiksi ja leikkaa sitten viipaleet kuutioiksi.
5. Laita sipuli esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä. Anna kullanruskeaksi.
6. Kun sipuli on kullattu, lisää siihen 1 tl. valkosipulijauhe, 0,5 tl. l. jauhettua kuumaa pippuria, 1 tl. jauhettua makeaa paprikaa, suolaa maun mukaan. Lisäsin noin bs rkl. suolaa, pippuria ja mustapippuria.
Kaada tähän 150 g tomaattikastiketta. Sekoita erillisessä lasissa 0,5 rkl. l tärkkelys ja 100 ml vettä.
7. Kaada tämä seos pannulle. Sekoitamme kaiken. Keitä seosta kiehumisen jälkeen noin 3-4 minuuttia. Sinun täytyy keittää miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, jotta se ei pala.
8. 4 minuutin kuluttua lisää hienonnettu liha tähän seokseen ja lisää 150 g maissia, joka on noin 1 kuppi. Sekoitamme kaiken. Lisäsin purkitettua maissia, mutta voit käyttää myös pakastettua maissia.
9. Lisää lopuksi tomaattiviipaleet. Sekoitamme kaiken. Kiehauta ja poista lämmöltä. Täyte on valmis.
10. Kesäkurpitsat ovat jo paistettuja. Laita täyte jokaisen kesäkurpitsan keskelle.
11. 80 g juustoa kolme karkealla raastimella. Ripottele raastettua juustoa jokaisen täytetyn kesäkurpitsan päälle.
12. Laitoimme kesäkurpitsaa uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistamme noin 5-10 minuuttia.
13. Kun kesäkurpitsa on paistettu, jauhaa pieni nippu persiljaa.
Otamme paistetut kesäkurpitsa uunista ja koristele hienonnetuilla yrteillä.
Meksikon kesäkurpitsa osoittautui helläksi runsaalla ja maukkaalla mausteisella täytteellä. Niitä ei ole vaikea valmistaa ja tuotteet ovat saatavilla. Valmista tällainen kesäkurpitsa, monipuolista ruokalistasi.
Videon resepti
Resepti on otettu kulinaarisivustoltani. gotovimop.com