Hei kaverit! Mielestäni tämä on vain täydellinen hapantaikinaleipä ja yksi helpoimmista resepteistä. Tämä leipä on erittäin monipuolinen. Voit korvata osan jauhoista ruis- tai täysjyvätuotteilla, ja voit myös lisätä kaikenlaisia mausteita. Tuloksena on herkullinen leipä.
Rapeaa rapeaa leipää 1 2 3
Taikina:
Lisää 50 g vettä ja 50 g jauhoja 10 g: aan vehnäjuustoa, jossa on 100% kosteutta, ja anna kohota 8-10 tuntia.
- Lisää kulhoon 200 g kylmää vettä, kaikki taikina ja jauhot.
- Anna vaikuttaa 20-30 minuuttia, jotta gluteeni kehittyy.
- Lisää suola, hunaja, kumina. Vaivaa taikina.
Jätä valmis taikina käymään 3 tunniksi. Tee tänä aikana kaksi harjoitusta.
Pöytä pöytä jauhoilla. Levitä taikina, muotoile ja aseta tuleva leipä koristuskorissa tai kulhossa, jossa on jauholla ripoteltu pellavansiemenpyyhe.
Odota, kunnes taikinan tilavuus kaksinkertaistuu.
Käynnistä uuni 250 ° C: ssa 30-40 minuuttia ennen paistamista.
Tee leikkauksia leivän päälle ja laita uuniin.
Leivän sisällä tulee olla lämpötila 94-96 astetta.
Leipoa höyryllä 250 ° C: ssa 10 minuuttia. Laske sitten lämpötila jopa 200 ° C asteeseen ja paista kunnes olet valmis.
Paistoaika on yhteensä noin 30 minuuttia.
Tämä on herkullista leipää. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan.
Hapanleivän resepti 1-2-3:
100 g taikinaa
200 g vettä
300 g jauhoja
6 g suolaa
hunaja, melassi, mallas, sokeri valinnainen
👉 Ruisjuustoa kotitekoisen leivän paistamiseen
Toivotan sinulle hyvää ruokahalua ja Jumala siunatkoon sinua! Tykkää, kirjoita kommentteja, jaa reseptisi. Hyvästi!