Ne ovat samanlaisia ja silti erilaisia. Kokeile molempia ja huomaat, että tämä on paljon mielenkiintoisempi.
Ainekset:
2 kg nuorta kesäkurpitsaa ilman siemeniä ja kuorta
1 kg kypsiä tomaatteja
1 paprika
2 päätä valkosipulia
1 pod kuumaa tai kuumaa pippuria
150 g tomaattisose
1 kuppi kasviöljyä
2-3 st. l. suola
1 kuppi sokeria
100 ml etikkaa 9%
3 laakerinlehteä
5 mausteherneitä
1 tunti l. korianterin siemen
1 tunti l. jauhettua mustapippuria
Kuinka kokata:
1. Pese tomaatit, kaada kiehuva vesi niiden päälle kuorimiseksi. Vie kuoritut tomaatit lihamyllyn läpi tai jauhaa tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi.
2. Kuori paprika ja kuuma paprika, kuori ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
3. Leikkaa kuoritut valkosipulinkynnet ohuiksi terälehdiksi.
4. Leikkaa kesäkurpitsat ohuiksi suikaleiksi ja paista kasviöljyssä, kunnes ne ovat puoliksi kypsiä ja ruskistuneet.
5. Kaada tomaattimurska isoon kattilaan ja kiehauta.
6. Lisää paprika, valkosipuli ja paistettu kesäkurpitsa kiehuvaan kastikkeeseen.
7. Hauduta kaikkea miedolla lämmöllä 40 minuuttia. Kaada sitten tomaattipasta ja loput kesäkurpitsaa paistamisen jälkeen jäävä kasviöljy.
8. Sekoita hautua, kiehauta. Mausta yrteillä ja mausteilla. Kaada etikka päälle ja hauduta vielä 15 minuuttia.
9. Järjestä valmis kuuma salaatti steriileihin purkkeihin, käännä keitetyillä kannilla, käännä ympäri ja kääri lämpimään peittoon, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Onnea tyhjiesi kanssa!
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos, että luit loppuun asti!