Se ei voisi olla helpompaa! Herkullisia aromaattisia piirakoita vain puolessa tunnissa. Olen kertonut jo aiemmissa viesteissä, että meillä on tänä vuonna paljon kirsikoita, joten käytän niitä nyt aktiivisesti leivonnassa.
Tänään kerron teille, kuinka teen puffit kirsikoilla, jotta täyte ei vuoda ulos.
Ainekset:
lehtitaikina
Kirsikka
sokeria
kananmuna
tärkkelys
vanilliini
tomusokeria pölyämistä varten
öljyä leivinpaperin voiteluun
Valmista ensin kirsikka - ota noin 300-400 gr. Poista siemenet kirsikoista, lisää 1-2 tl sokeria, sekoita ja anna vaikuttaa 5 minuuttia, jotta marjat päästävät mehun valumaan. Tällä hetkellä voit rullata taikinan toistaiseksi. Tarvitset lehtitaikinapaketin, 2 kerrosta. Sulata etukäteen.
Talvella voit valmistaa jäädytettyjä kirsikkapuhveja, valmistusperiaate on sama, vain kirsikat on ensin sulatettava. Yleensä laitan sen lämpimään veteen ja 5 minuutin kuluttua se sulaa.
Valuta mehu kirsikoista, lisää 4-5 rkl sokeria ja 2,5 rkl tärkkelystä. Sekoita ja kirsikkatäyte on valmis. Lisää halutessasi hieman vanilliinia maun saamiseksi.
Tärkkelyksen ansiosta vapautunut mehu sakeutuu ja täyte ei vuoda ulos - kaikki pysyy sisällä.
Jäljellä on vain tehdä puffit, tiivistämällä reunat huolellisesti. Laita leivinpaperille, joka on voideltu kasviöljyllä, voitele päälle kananmuna (tämä on valinnaista) ja uunissa 15-20 minuuttia. Kuumenna uuni 180-200 asteeseen.
Tästä taikinan ja kirsikoiden määrästä saan 12 puffia. Erittäin maukasta! Hyvää ruokahalua, ystävät!
Jos pidät reseptistä kirsikoiden kanssa, tykkää siitä. Tilaa myös kanava, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!