Haluan jakaa kanssasi reseptin hämmästyttävään kastikkeeseen, se sopii hyvin minkä tahansa pastan ja tietysti pizzan kanssa. Kaikkien pitää siis hankkia ne varmasti.
Ainekset neljälle 0,5 litran tölkille:
2 kg tomaatteja
100 g tomaattisose
2 sipulia (150-200 gr.)
1/3 kuppi kasviöljyä
2 h l. kuiva oregano
puoli nippua basilikaa tai 2 tl l. kuiva
2 valkosipulinkynttä
punaista jauhettua pippuria veitsen päässä
1,5-2,5 tuntia l. suolaa tai maun mukaan
1 tunti l. Sahara
3 laakerinlehteä
5 mustapippuria
Kuinka kokata:
1. Kuori tomaatit. Voit polttaa kiehuvalla vedellä tai tehdä sen mikroaaltouunilla. Pilko tomaatit veitsellä tai hienonna.
2. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Paista öljyssä noin 1-2 minuuttia.
3. Lisää tomaattimurska, jatka paistamista vielä 1-2 minuuttia.
4. Laita tomaatit sipulin päälle, vähennä lämpöä ja pidä seos liedellä täsmälleen 5 minuuttia, välillä sekoittaen.
5. Seuraavaksi kastikkeeseen lisätään suolaa ja sokeria, basilikaa (tuoretta oksilla, vain ripottele kuivaksi), oreganoa, laakerinlehteä ja pippuria ja herneitä.
6. Kuori ja murskaa valkosipuli veitsellä (voit pilkkoa veitsellä tai puristimen läpi, mutta älä raasta!). Se on myös kiehuvassa kastikkeessa.
7. Hauduta noin 3-5 minuuttia.
8. Poista laakerinlehdet ja basilikan oksat valmistetusta kastikkeesta, jos käytät tuoretta. Sekoita. Jos et pidä tomaattiviipaleista, voittaa tehosekoittimella perunamuusia.
Kiehauta ja levitä välittömästi kuumien steriloitujen purkkien päälle.
9. Kiristä purkit kannella, käännä ja kääri. Koska kastikkeessa ei ole etikkaa, suosittelen steriloimaan valmiit säilykkeet ennen rullaamista. 5 minuutin ajan siitä hetkestä, kun vesi kiehuu säiliössä. Ja sitten kääri ja jäähdytä.
Onnistuneita valmisteluja ja herkullista talvea!
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos, että luit loppuun asti!