Yksinäisyyttä hieman makeuttamaan,
Ostan itselleni vaniljavaahtokarkin
Ja juon teetä keittiössä pitkään,
Sivistyneestä maailmasta huolimatta.
(Kirjailija - Natalia Pokrovskaya)
Hei kaverit! Haluan jakaa kanssasi suosikki kotitekoisen vaahtokarkkireseptini. Tämän reseptin mukaan vaahtokarkki on herkempi eikä kuivu pidempään.
Osan sokerin korvaaminen glukoosisiirapilla vähentää vaahtokarkkeja vähemmän, mikä on erittäin tärkeää.
Recipe Videoresepti suosikki kotitekoiselle vaahtokarkkeillesi 👇
Kotitekoinen vaahtokarkki - perheen resepti
- Sekoita agar agar kylmään veteen.
- Keitä mustaherukoita pari minuuttia, kunnes ne ovat täysin pehmenneet, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu.
- Hiero marjat siivilän läpi, sekoita omenakastikkeeseen ja jäähdytä.
- Vatkaa perunamuusia ja lisää valkuaiset vatkaamisen aikana.
- Kun massa muuttuu reheväksi, lisää 40 g sokeria sateella.
- Vatkaa, kunnes se on kiinteä ja luja, ja laita sivuun.
- Kuumenna agar-agaria vedellä levyllä, kunnes se on täysin liuennut.
- Lisää glukoosi, sokeri, kiehauta ja keitä siirappi 110 ° C asteeseen.
- Tämä siirappi muodostaa paksun langan, joka ei virtaa heti lusikasta.
- Vatkaa sose vähitellen lisäämällä siihen siirappia.
- Siirapin lisäämisen jälkeen jatka vatkaamista vielä muutaman minuutin ajan, kunnes seos alkaa sakeutua.
- Siirrä putkipussiin ja aseta vaahtokarkit pergamentille.
- Aseta lämpimään, kuivaan paikkaan 24 tunniksi.
Ripottele sitten vaahtokarkkeja jauheella ja liimaa puolikkaat.
Kotitekoisia vaahtokarkkeja
AINESOSAT
75 g omenakastiketta
50 g mustaherukkasosea tai
110 g jäädytettyjä marjoja
200 + 40 g sokeria
20-25 g munanvalkuaista
45 g glukoosisiirappia
4 g agaria - agaria
jauhettua sokeria pölyämistä varten
P Vadelma -vaahtokarkki - yksinkertainen resepti
Hyvää ruokahalua ja Jumala siunatkoon sinua!