Tämän vuoden kesä oli erityisen kuuma ja et aina halua syödä kuumaa ruokaa. siksi keitän yleensä jotain, joka voidaan syödä kylmänä, mutta samalla tyydyttävänä ja ravitsevana. Ja kesäkurpitsa, jossa on lihatäytettä, on tässä tapauksessa erittäin sopiva vaihtoehto. Se voidaan tarjoilla lounaaksi vihannessalaatin kanssa, välipalaksi ja jopa aamiaiseksi niille, jotka tarvitsevat hyvää "tankkausta" aamulla.
Taikinaa varten hieron kesäkurpitsaa hienoksi raastimeksi ja puristan sen pois ylimääräisestä nesteestä, lisää munat ja hieman raastettua juustoa.
Sekoita hyvin ja lisää yrtit värin ja jauhojen osalta, minä käytän riisiä.
Lisää halutessasi kuivaa valkosipulia tai mausteita.
Kaada taikina leivinpaperille, joka on parasta voidella kasviöljyllä, vaikka se olisi hyvälaatuista. Taikinan on oltava tasainen ja lähetettävä paistamaan uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30 minuutiksi.
Sillä välin voit tehdä täytteen. Tämän reseptin täytteenä käytän jauhettua kanaa, johon lisään jo paistettuja sipulia. Sipulit on paistettava hyvin, mutta vasta kullanruskeiksi, tärkeintä on, että ne eivät murene ja ovat täysin valmiita.
Lisää sipulien lisäksi mausteet, suola ja sekoita hyvin. Kun taikina on valmis, ota se pois uunista, käännä se toiselle paperiarkille ja poista varovasti paperi, jolla taikina paistettiin. Seuraavaksi laita jauheliha päälle ja jaa se kakun pintaan saavuttamatta hieman reunaa, kuva alla:
Kääri sitten kuori tiiviisti täytteellä rullaksi, peitä leivinpaperilla ja lähetä se takaisin uuniin 20-30 minuutiksi, kunnes liha on valmis.
Kun rulla on täysin kypsennetty, annan sen jäähtyä kokonaan.
Leikkaan sen osiin ja lähetän säiliöön, jota pidän jääkaapissa.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa 500-600 grammaa
- Munat 3-4 kpl
- Jauhot 4-5 rkl
- Juusto 50 grammaa
- Suolaa ja mausteita maun mukaan
- Leivinjauhe
Katso myös: Laiska kesäkurpitsa ja lavash -piirakka
Kiitos huomiosta ja tilaa kanava, paljon mielenkiintoista on edessä! Muista tykätä siitä ja jakaa artikkeli ystävillesi!
Voi hyvin!