Lihakastike, kanavallani on paljon reseptejä kastikkeelle, mutta tämä resepti on erityinen, tällä tavalla valmistettu liha osoittautuu erittäin pehmeäksi. Suositella.
***************************
Resepti:
liha -700 g
sipuli -4 kpl
porkkanat -1 kpl
valkosipuli -3 hammasta
laakerinlehti -1 kpl
tomaattipasta -2 rkl
vesi -1 l
jauhot -1 rkl.
smetana - 2-3 rkl.
KYPSENNYSMENETELMÄ
Leikkaa liha kuutioiksi, kuten gulassi, minulla on 700 grammaa sianlihaa, naudanliha voi olla.
Leikkaa 3-4 sipulia neljään osaan renkaiksi ja leikkaa porkkanat suikaleiksi.
Otamme paistinpannu, kaada kasviöljyä, lämmitä se, laita liha ja paista sitä, kunnes neste haihtuu ja muodostuu kultainen kuori, otamme painekattilan ja panemme paistetun lihan siihen.
Paista samassa pannussa sipulit ja lisää sitten porkkanat, paista kaikki yhdessä pari minuuttia. Laita porkkanat ja sipulit lihan kanssa.
Pilko pari valkosipulinkynttä ja lisää lihaan. Lisää 1 tl. suolaa, vajaa tl. punainen paprika, lisää samassa vaiheessa tomaatti pasta 2 rkl ja paista 2 minuuttia, unohdin ja lisäsin sen veteen, kun pasta on hieman paistettu liha.
Kaada nyt 1 litra vettä. Laita kansi painekattilan päälle ja kypsennä keskilämmöllä 35-40 minuuttia.
Laita 2-3 ruokalusikallista kulhoon. smetanaa, lisää 1 rkl. jauhot ja sekoita vispilällä tasaiseksi.
35 minuuttia on kulunut, poista höyry ja avaa kansi, lisää hieman vettä kermavaahtoon jauhoilla ja sekoita, kaada lihaan ja sekoita. Voit lisätä toisen laakerinlehden, keittää 2 minuuttia ja olet valmis. Samaan aikaan voit keittää lisukkeen, minulla on tänään pastaa.
Liha osoittautuu pehmeäksi, heti kun painat sitä haarukalla, se murenee kuituiksi.
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaitto yksityiskohdat alla olevasta lyhyestä videostani:
Suositeltava katselu: Lihakastike sipuli-kermakastikkeessa
ja tässä on resepti: Lihaa kastikkeella mihin tahansa lisukkeeseen, kuten ruokasalissa.