Alkuperäisessä ehdotetaan, että tämä välipala valmistetaan raakasta punajuurista. Mutta tämä vaihtoehto ei sovi kaikille, joten tämä resepti perustuu keitettyyn tai paistettuun punajuuriin.
Joten mitä tarvitset?
Ainekset:
1 kg punajuurta (jo kypsennetty noin 700-800 grammaa)
5 valkosipulinkynttä
100 ml kasviöljyä
4 rkl. l. etikka 9%
1 rkl. l. ei huippusokeria
1 tunti l. jauhettua mustapippuria
0,5 tl l. kuuma punainen paprika
1 tunti l. jauhettua korianteria
Kuinka kokata:
1. Keitä tai paista punajuuret. Jäähdytä, kuori ja raasta korealaiset porkkanat.
2. Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi. Voidaan raastaa hienolla raastimella.
3. Sekoita kulhossa etikka, suola, sokeri, paprika ja korianteri.
4. Laita punajuuret samaan kulhoon ja lisää valkosipuli. Sekoita aihiota marinadin jakamiseksi.
5. Kuumenna kasviöljy puhtaassa paistinpannussa ja kaada nopeasti juurikkaiden päälle lähes kiehuvalla öljyllä.
6. Vaivaa kaikki lusikalla, peitä salaatti lautasella tai foliolla ja laita jääkaappiin. Punajuurien on annettava hautua vähintään 3 tuntia.
Tarjoilussa on suositeltavaa ripotella seesaminsiemeniä, mutta tämä ei ole välttämätöntä.
Hyvää ruokahalua!
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos, että luit loppuun asti!