Voi, minusta tuntuu, että se lentää minulle tossuissa tämän reseptin vuoksi. Ja tunnen moitteita - he sanovat, millaisia ainesosia aiot käyttää?
Siksi sanon etukäteen, että oliivit eivät ole ylellisyyttä, vaan ruoka (oliiveja löytyy "myynnistä") ja monet aurinkokuivatut tomaatit valmistetaan itse uunissa tai kuivaimessa ja kaadetaan sitten öljyä mausteet.
Jos ei, niin ne ostetaan erinomaisesti, supermarketeista - valmiina, liotettuina ja öljyssä tai markkinoilla - juuri kuivattuja.
Ja tämän lihan redoubtin kanssa kamppaileminen ei ole sellaista hässäkkää. Haluatko syödä maukkaan aterian? Aina on aikaa kokata... Pahoittelen kovuutta.
Tämä rulla näyttää olevan italialaista alkuperää. No ainesosista päätellen. Mutta monet siinä olevat tuotteet ovat vaihdettavissa. Mozzarellan sijasta voit ottaa sulugunin, esimerkiksi tilsiterin, fetajuuston (tärkeintä on tarkastella juuston suolapitoisuutta ja säätää irtotavaran suolaus jo ottamalla se huomioon).
Otetaan siis:
Lihan "taikinaan"
500 g jauhelihaa
Pari viipaletta vanhentunutta valkoista leipää ilman kuoria
1 sipuli
1 muna
Puoli kasa basilikaa
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Täyttöä varten
100 grammaa kivettömiä oliiveja (mustia tai vihreitä). mistä sinä pidät
100 grammaa aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä (ne ovat pehmeämpiä kuin vain aurinkokuivatut). Jos sinulla on vain nykimistä, ne voidaan pestä ja lähettää voita mausteilla päiväksi tai kahdeksi. Luota minuun, se on herkullista! Eikä vain rullan täytteenä.
250 grammaa juustoa
2-3 valkosipulinkynttä
Kääre:
100 grammaa hyvää kinkkua (ei hienonnettuna) tai kinkkua, leikattu erittäin ohuiksi muoviksi
Kuinka kokkaamme:
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, pilko basilika hienoksi ja hienoksi. Liota leipä ilman kuoria maidossa tai vedessä ja purista sitten.
Yhdistämme kaiken tämän lihan kanssa, ajamme munaa, suolaa, pippuria ja vaivaamme hyvin (voit jopa voittaa jauhelihan pois, jotta myöhemmin ei tule suuria halkeamia vahingossa).
Leikkaa mozzarella kuutioiksi, pilko oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit - myös ei kovin karkeaksi Purista valkosipuli. Sekoita mozzarella, oliivit, tomaatit ja valkosipuli.
Levitämme pöydälle kalvon tai elintarvikekalvon, laitamme siihen jauhelihan ja saamme sille suorakulmion muodon - noin 25-30 senttimetriä suurelta puolelta. Täytteeseen voi lisätä basilikan lehtiä.
Nyt levitämme täyte tälle suorakaiteelle jättäen "marginaalit" reunoille noin 2 senttimetriä ja nostamalla kalvon tai kalvon toiselta puolelta varovasti. Kääri folioon tai kalvoon, muotoile hyvin painamalla.
Nyt - huomio! - avaa uudelleen ja kääri rulla kinkun viipaleille. Jos pelkäät tehdä tämän, aseta se vain leivinpaperille ja peitä viipaleet päälle ja työnnä tynnyrin alle.
Lähetämme sen uuniin, peitetty vihanneksilla, jotka menevät lisukkeeksi.
Paista 180 asteessa noin 40-50 minuuttia.
Hyvää ruokahalua!