Muista, että sarjakuvassa "Pikku paholainen pörröisellä hännällä" oli tällainen lause:
- Karitsanjalka, kuinka rakas olet meille!
Joten ehdotan tänään, että muotoillaan se uudelleen ja korvataan karitsa sianlihalla. Se on rakas vatsallemme ja erittäin edullinen lompakollemme. Koska rysty ei ole lainkaan sen arvoinen.
Ja keittää se herkullisesti - on monia tapoja. Tänään on yksi niistä.
Me otamme:
- Pari pientä sianlihaa (tai yksi, ruokahalusi mukaan)
- Pari laakerinlehteä
- Rkl katajanmarjoja (mahdollisimman pieniä)
- Tl pippuria
- Sipuli
- Kuminaa ja suolaa maun mukaan
Kuinka kokkaamme:
Ja tässä on kaunein asia. Tällaisen varren keittäminen on yhtä helppoa kuin päärynän kuoriminen.
Otamme kattilan, kaadamme siihen niin paljon vettä kuin varret peittävät.
Heitämme sinne katajaa, pippuria ja sipulia. Kiehauta ja lähetä varret kiehuvaan veteen. Keitä puolitoista tuntia miedolla lämmöllä, jotta vesi ei kiehu pois.
Ennen kuin puolitoista tuntia on kulunut, heitä laakerinlehti.
Otamme rystyset liemestä, anna niiden jäähtyä hieman. leikkaa iho ristiin, hiero suolalla ja kuminan siemenillä.
Lähetämme ne uunin ritilälle - vielä puolitoista tuntia 200 asteen lämpötilassa. Saamme hellävaraisen maukkaan varren ...
Ilahduttaa!
Hyvää ruokahalua!