Herkullisen herkullinen liharuoka runsas lounas tai illallinen. Herkkä liha, joka hajoaa kuiduiksi, ja paljon paksua aromaattista kastiketta. Wieniläinen gulassi sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa. Perunamuusia, keitettyä riisiä ja erilaisia viljoja on erityisen hyvä sille.
Wieniläisen guljahin erottuva piirre on, että lihaa ja sipulia otetaan tasan. Voit lisätä haluamiasi mausteita ja mausteita. Haluan myös lisätä hieman kuivaa punaviiniä, mutta tämä on valinnaista.
Muuten, wieniläisen guljahin liha voidaan ottaa yksinkertaisemmalla tavalla, ja siinä on paljon sidekudosta. Pitkän haudutuksen aikana liha muuttuu erittäin pehmeäksi.
Muista kokeilla tätä herkullista wieniläistä gulassia, tämä on erinomainen liharuoka joka päivä minkä tahansa lisukkeen kanssa!
Ainekset:
- naudanliha - 1 kg
- sipulit - 1 kg
- vesi - 250 ml
- punaviini - 50 ml
- tomaattipasta - 2 rkl l.
- suola - 1/2 rkl. l.
- jauhettu makea paprika - 1 tl l.
- jauhettu kuuma pippuri - 1 tl l.
- laakerinlehti - 2 kpl.
- kasviöljy - paistamiseen
Askel askeleelta resepti
1. Valmistellaan jousi ensin.
Leikkaa 1 kg sipulia pieniksi kuutioiksi.
Laita hienonnettu sipuli esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä. Siirrä sipuli korkealle lämmölle koko ajan sekoittaen, kunnes se on kullanruskea.
2. Leikkaa 1 kg naudanlihaa noin 2 * 2 cm: n paloiksi. Lähes mikä tahansa naudanlihan osa sopii gulashin keittämiseen, koska pitkän haudutuksen aikana kaikki sidekudokset muuttuvat hyytelöiksi.
3. Laita valmis kuumaan paistinpannuun, jossa on kasviöljyä. Paista korkealla lämmöllä pienissä erissä, kunnes kaunis kullanruskea kuori. Lihan paistaminen on välttämätöntä, jotta se on maukasta ja aromaattista. Siirrä paistettu liha kattilaan.
4. Kaada 50 ml punaviiniä tai viinietikkaa ja noin 50 ml kuumaa vettä kuumalle pannulle, jossa liha paistettiin. Tällä nesteellä huuhtele pois palanut lihan jäämät pannulta. Kaada se lihan päälle.
5. Lisäämme lihaan myös valmiita sipulia.
Suolaa noin puolen rkl kanssa. l. suola, laita 2 laakerinlehteä tänne, kaada 1 tl. jauhettua makeaa paprikaa, 1 tl. jauhettua kuumaa pippuria, lisää 2 rkl. tomaattisose.
Täytämme kaikki kiehuvalla vedellä, älä saavuta lihan reunaa noin 2 cm.
6. Sekoita ja laita tuleen. Peitä pannu kannella.
Kun liha kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta lihaa noin 3-4 tuntia.
Tarjoamme valmiin ruoan kuumana. Wienin gulassi osoittautui maukkaaksi ja aromaattiseksi. Pehmeä, suussa sulava liha sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa. Tämän reseptin suuri määrä sipulia tekee kastikkeesta paksun ja herkullisen.
Videon resepti
Resepti on otettu kulinaarisivustoltani. gotovimop.com