Lapsuudesta lähtien olemme kaikki tottuneet siihen, että gulassi on herkullinen toinen ruokalaji, liha kastikkeella. Kuitenkin gulassi on myös keitto. Unkarin kieli. Erittäin maukasta. Lisäksi siitä on monia versioita.
Pidän tästä keitosta sen rikkaasta, kirkkaasta mausta, joka on erittäin hyvä mausteisen ja lihan kanssa.
Ja voit monipuolistaa sitä millä tahansa - esimerkiksi nyytit. Tämä on mielenkiintoista, koska nyytit (paradoksi!) Ovat maukkaampia kuin mikään kaupasta ostettu pasta. Siltä se minusta ainakin näytti lapsuudesta lähtien. Vaikka mitä herkullista siellä on? Tavalliset taikinapalat, jotka monet näyttävät olevan "tylsää". Mutta tämä on makuasia.
Lyhyesti sanottuna, jos rakastat gulaskia ja rakastat nyyttejä, tämän päivän resepti on sinua varten!
Me otamme:
Keittoa varten:
- 0,5 kg sianlihaa (niska menee hyvin)
- Lusikallinen sulatettua pekonia (voit ottaa hieman tavallista, mutta saat, vaikkakin pieniä, mutta säröjä, ja siksi se on välttämätöntä ilman niitä)
- 1-2 rkl jauhoja
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1 iso sipuli
- 2 isoa perunaa
- 1 iso mehukas tomaatti
- 1 makea paprika
- 1 chilipippuri
- Suola, mustapippuri, kumina - maun mukaan
- Puolitoista litraa vettä
Nyytit:
- 150 grammaa jauhoja
- 2 munaa
- Puoli teelusikallista suolaa
Kuinka kokkaamme:
Vaivaa hyvin kova taikina jauhoista, munista ja suolasta, lähetä se jääkaappiin.
Leikkaa liha kuutioiksi, sipuli pieniksi kuutioiksi, valkaise tomaatti, kuori se ja käännä se myös kuutioiksi. Ja paprika - myös kuutioina, hyvin ja chili - renkaiksi (siemenet ja väliseinät voidaan poistaa. muuten se on liian terävä).
Kuori perunat ja leikkaa ne myös kuutioiksi (samankokoisia kuin liha).
Lähetä kattilaan, jossa on paksu pohja, lusikallinen ghee ja sulata nesteeksi. Paista siinä lihaa vaaleaksi kuoreksi, lisää sipuli ja paista pari minuuttia - sipulin tulee muuttua pehmeäksi. Laita tomaattipasta, ripottele se kaikki jauhoilla, paista pari minuuttia.
Nyt lähetämme bulgarialaisia ja chilipaprikoita pannulle - paista pari minuuttia, tomaatti - pari minuuttia sekoittaen, kaada kaikki odeilla, suolalla, mausta kuminalla, pippurilla ja anna kypsyä.
Kolmenkymmenen minuutin kuluttua lähetämme perunat sinne ja kun se on melkein valmis, erotamme palat taikinasta lusikalla ja lisäämme keittoon.
Keitä perunat ja nyytit kypsiksi.
No, on joku, josta pidät!
Hyvää ruokahalua!