Tämä on erittäin helppo tapa valmistaa herkullisia punaisia kaloja kotona omin käsin.
Resepti toimii, ja sitä voidaan käyttää minkä tahansa lohen suolaamiseen. Hänen kanssaan jopa melko kuiva ja laiha vaaleanpunainen lohi tai chum -lohi muuttuu jaloksi lohiksi.
Kalasta tulee todella hellä, mehukas. Ja tunnin päästä aletaan maistamaan!
Ainekset:
- kala
- 1 litra vettä
- 5 rkl. l. karkea suola
- kasviöljy
Kuinka kokata:
1. Kalat on kuorittava, perattu ja leikattava nahattomiksi fileiksi. Se on erittäin tärkeää. Jos vaaleanpunaista lohta suolataan, filee on leikattava välittömästi viipaleiksi. Taimen on suolattava 2-3 sormen paksuisiksi paloiksi.
Tärkeä! Jos kala on jäädytetty, sitä ei tarvitse sulattaa. Se on helpompi leikata paloiksi ja ne ovat paljon siistimpiä.
2. Tee suolaliuos. Tätä varten keitä vesi, liuota suola ja jäähdytä. Liuoksen tulee olla hyvin kylläinen. Vähintään 4-5 rkl. l. suolaa litraa vettä kohti.
Sinun on tarkistettava se kuorituilla perunoilla (raaka). Jos se kelluu liuoksessa, olet valmis.
3. Upota kala suolaliuokseen. Vaaleanpunaista lohta paloina 5-8 minuuttia. Taimenta palasena 10-15 minuuttia.
4. Ota sitten pois ja kuivaa hieman lautasliinalla. Voit huuhdella, mutta ei sen arvoista, jos kala valmistellaan säilytettäväksi jopa pari tuntia.
5. Laita punainen kevyesti suolattu kala kerroksittain sopivaan astiaan, esimerkiksi astiaan.
6. Kaada kalalle hajutonta kasviöljyä ja laita jääkaappiin 30–40 minuutiksi jääkaappiin, jotta se kyllästyy öljyllä, muuttuu pehmeämmäksi ja loistaa kuin siemen.
Valmis!
Hyvää ruokahalua!
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos, että luit loppuun asti!