- Hei, nimeni on Oksana! Olen iloinen voidessani toivottaa kaikki sivuni katsoneet tervetulleiksi. Kiitos, että käytit aikaa reseptieni lukemiseen! Olisin kiitollinen kommentistasi ja tilauksistasi👍!
✅👌 Näitä piirakoita ei tarvitse edes veistää, ja vielä enemmän pitkään, kunnes taikina nousee.
✨ Suurin osa ajasta menee täytteen valmistamiseen, mutta sen voi tehdä kahdessa erässä, jos sinulla on perunamuusia jäljellä illallisen jälkeen.
Pies Nämä piirakat eroavat tavallisista, ja niissä on ohut taikina ja suuri määrä perunoita. Meidän perheessä tämä resepti on juurtunut ja auttaa joskus, kun ei ole aikaa aloittaa hiivataikinaa. Kokeile ja olet varma, että pidät siitä! 🥰
Cooking Ruoanlaittoon tarvitset: 🥙
Täyte:
Perunat - 1 kg (kuorittujen mukuloiden paino)
Voi - 50 g
Sipulit - 1-2 kpl.
Voi - 50 g
Suola pippuri.
Taikina:
Vehnäjauho - 120-130 g
Kefiiri - 150 ml
Kananmunat (luokka C -1) - 2 kpl.
Leivinjauhe - puoli pussia (5 g)
Suola - hyppysellinen
Puhdistettu auringonkukkaöljy - paistamiseen
👨🏻🍳 Aloitetaan ruoanlaitto... ⤵️⤵️⤵️
Ensinnäkin sinun on kiinnitettävä huomiota perunoihin, koska niiden keittäminen ja jäähdyttäminen vie aikaa, ja taikina valmistuu nopeasti eikä vaadi kypsymistä. Valitse siis tärkkelyspitoiset, hyvin keitetyt perunat. Kuori se, pese se, poista puutteet, leikkaa se karkeasti, laita se kattilaan. Täytä kylmällä vedellä ja laita keskilämmölle. Kiehumisen jälkeen suolaa ja vähennä hieman lämmitystehoa niin, että perunat kiehuvat jatkuvasti, mutta hieman. Keitä kypsäksi 20-30 minuuttia. Sitten tyhjennämme veden.
Sillä välin perunat kiehuvat, hienonna sipuli. Sulata paistinpannulla pala voita ja laita sipuliviipaleet siihen. Keitä välillä sekoittaen, kunnes se muuttuu kultaiseksi ja pehmeäksi.
Vaivaa keitetyt perunat murskaimella ja kaada sipulipaistin öljyn kanssa.
Vaivaa uudelleen hyvin sekoittaen. Kokeilemme sitä, jos pidämme siitä - asetamme sen sivuun, jos maku ei sovi meille, lisäämme suolaa ja mausteita. Kuten kaikkien piirakkojen, täytteen tulee olla suolaista, mutta ei liikaa.
Muodostamme perunamassasta pieniä palloja ja asetamme ne leikkuulaudalle. Voit silti peittää foliolla, jotta työkappaleet eivät ole säänkestäviä.
Valmistakaamme nyt taikina. Tätä varten aja munat syvään kulhoon, lisää suolaa. Kaada kefiiri (voit ottaa sen sijaan maitoa).
Sekoitamme kaiken ja lisäämme osittain leivinjauheen kanssa seulotut jauhot.
Vaivaa homogeeninen, juokseva taikina vispilällä. Sen pitäisi olla paksumpaa kuin pannukakkuilla.
Kaada öljy paistinpannuun ja laita tuleen. Kun se lämpenee, kasta perunan lihapullo taikinaan, kastele se joka puolelta, poista haarukalla ja siirrä se pannulle.
Täytä kaikki pannun vapaa tila piirakoilla ja paista ilman kantta keskilämmöllä kullanruskeaksi. Täyte on jo valmis, joten sinun ei tarvitse huolehtia siitä, paistetaanko se.
Käännä piirakat toiselle puolelle ja valmista.
Laitamme ensin valmiit leivonnaiset paperipyyhkeelle ja kun rasva imeytyy paistamisen jälkeen, laitamme ne lautaselle ja tarjoamme teen tai leivän sijasta. Taikina on ohut ja rapea - todellinen ilo.
ARKKIVALOKUVA SIVULLA-> -> -> -> ->
Kokkaa, maista, hyvää ruokahalua! 🍽
******************************************
Terveisin, Oksana!