Mikä on yleisin aamiainen? Puuroa, voileipää tai munia. Ja jokaisella maalla on oma resepti aamiaisen valmistamiseen.
Esimerkiksi munakokkelia voidaan valmistaa hyvin yksinkertaisesti tai uskomattoman mestariteos! Älä usko minua?! Katso valikoima ranskalaisia reseptejä.
Ranskan Orsini -munia tai munakokkelia pilvissä
Tätä ruokaa kutsutaan usein aristokraatin aamiaiseksi.
Kypsennysprosessi on työläs - sinun on erotettava keltuaiset proteiineista eri kulhoihin, jolloin keltuainen tai vesi / rasva eivät pääse proteiineihin.
Vatkaa sitten valkuaiset hyvin, kuten marenki, ja paista tämä ilmava proteiinikorkki uunissa. Lisää sitten keltuaiset korkin keskelle yhdessä palan voin kanssa.
Orsini tarjoillaan tuoreiden vihannesten ja juuston kanssa.
Ranskalaiset cocotte -munat
Astia paistetaan pienissä annosmuodoissa.
Pohja koostuu munista, tuoreista vihanneksista, sienistä, kinkusta, makkaroista, joskus kalasta tai katkarapuista. Ensinnäkin täyte asetetaan muotteihin, joka täytetään munilla.
Cocotte paistetaan uunissa tai keitetään vesihauteessa. Suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.
Haudutettuja munia ranskaksi
Tämä on suosittu ranskalainen ruokalaji, joka on valmistettu tavallisista kananmunista, jotka on keitetty kuorittomassa vedessä. Tärkeä seikka: vettä ei kiehuta ja se on happamoitettava.
Keittäminen: Kiehauta etikkaa, noin 1 litra vettä 1 rkl. l. omenasiiderietikka. Vähennä sitten lämpöä ja siirrä haarukka ympyrään, tee suppilo veteen, katkaise ja kaada muna siihen ja kypsennä, kunnes keltuainen on kiinteä, jatkamalla kiertoliikkeitä.
Keittämisen tuloksena saadaan herkkä keltuainen kerman muodossa, joka on peitetty pehmeällä proteiinilla.
Jotta haudutettu muna onnistuisi, tarvitset tuoreimmat munat ja sinun on seurattava veden lämpötilaa.
Lautaselle tarjoillaan paistettua leipää tai paahtoleipää, juustoraastetta, makkaraa ja vihanneksia.
Hyvää ruokahalua !
Tämä artikkeli on peräisin Pulse - >>> kanavastani osoitteessa PULSSI - tule sisään! "
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos, että luit loppuun asti!