Scarlett ja Rhett, rakkaus, sota, Amerikan eteläosa ja tietysti ruoka - puhutaan amerikkalaisesta keittiöstä.
Rhett Butler:
Joka kerta kun syöt niin kuin sinulle ei anneta enää. Älä nuoli lautasiasi, Scarlett!
Jokainen tyttö nuoruudessaan otti ainakin kerran rakkaustarinan käsiinsä. Ja ehkä joka sekunti piti sen sisällään, "Tuulen viemää" - Margaret Mitchellin ainoa teos.
Kirjailijan elämä katkesi varhain traagisen onnettomuuden vuoksi, eikä hän voinut kirjoittaa mitään muuta. Mutta Scarlett O'Haran ja Rhett Butlerin kuvien ansiosta, jotka syntyivät "rohkean pienen naisen" mielikuvituksesta, kuten amerikkalaiset kriitikot kutsuivat kirjailijaa, hänen oli määrä elää ikuisesti.
Hänen romaaninsa kertoo rakkaudesta ja sodasta, uskollisuudesta, julmuudesta, petoksesta ja elämän kauneudesta. Tulet takaisin sellaisiin kirjoihin uudestaan ja uudestaan, vuosia kuluu, ja kätesi ulottuu edelleen lyötyyn tilavuuteen.
Miten kuvaat tätä romantiikkaa? Hän on uhmakas, röyhkeä, romanttinen, todellinen, leikkisä, surullinen, isänmaallinen, opettavainen, hauska, jännittävä ja hyvin surullinen.
Luit sen ikään kuin eläisit sitä elämää Scarlettille.
Kirjan perusteella elokuva kuvattiin kauniin Vivien Leigh'n ja karismaattisen Clark Gablen kanssa. He tottuivat täydellisesti rooleihinsa, joten on mahdotonta erottaa todellista henkilöä hänen kuvastaan ruudulla. Nyt Vivien on Scarlett ja Clark aina Rhett.
Moraalisesti Scarlett O'Hara ei ole ihanteellinen esimerkki ihmisestä. Mutta jos ajattelet sitä, niin päinvastoin, hän on ihanteellinen naistaistelija.
Romaanin herkut - Melanie ja Scarlett Ashleyn rakkaus elämään osoittautuvat häpeälliseksi... ei mitään.
He ovat mukavia, hyvätapaisia, älykkäitä, mutta kaikki tämä ei estä heitä istumasta Scarlettin kaulassa vuosikausia ja selviämästä hänen kustannuksellaan.
Se on moraaliton ja häikäilemätön Scarlett O'Hara, joka pelastaa heidät ja suojaa heitä nälältä, sodalta ja paljon muulta. Kiitos isänsä perinnöstä ja irlantilaisesta verestä.
Scarlett on uskomattoman vahva henkilö, jolla on voimakas energia ja elämänhimo. Hän on aikansa sankari. Liiketoiminnan nainen, liikenainen, jolla on rautainen ote, joutuu olemaan kova, kun ympärillä on sota ja kaikki ovat heikkoja. Ja siksi hän ei voi olla onnellinen ...
Hän pitää lapsellisesta miehestä Ashleystä. Ja hän rakasti häntä yhtä vahvana kuin hän oli - Rhett. Ja tämä on hänen ongelmansa.
Koko romaani ja elokuva on sidottu tähän taisteluun kahden vahvan persoonallisuuden - Scarlettin ja Rhettin - välillä.
Mutta miten Gone With the Wind on yhdistetty kulinaariseen kanavaan?
Tämän romaanin sivuilla puhutaan paljon ruoasta. Ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, on Scarlettin lause: "En enää koskaan nälkää!"
Ja mitä he söivät Amerikan etelässä, ja onko paikallista ruokaa lainkaan?
Todelliset kulinaariasiantuntijat uskovat, että amerikkalaista ruokaa ei ole luonnossa, koska se ei ole keittiö, vaan ruokakuva, jossa ruokia ei ole niin miellyttävä maistaa kuin ne ovat käteviä syödä. Mutta näin ei ole lainkaan.
Katkelma Margaret Mitchellin eeppisestä romaanista "Tuulen viemää":
Ruoka! Ruoka! Miksi sydämen muisti on heikompi kuin vatsan muisti?
Scarlett ajautui tahattomasti ajatuksillaan vanhoihin aikoihin, kynttilävalojen valaisemaan pöytään ja astioihin, joista tuli uskomaton tuoksu.
Mitä he söivät noina aikoina? Romaani itsessään auttaa meitä.
Katkelma Margaret Mitchellin eeppisestä romaanista "Tuulen viemää":
Nämä ovat pullat, maissipannukakut, keksit, vohvelit, sulatettu voi aamiaiseksi.
Lautanen kinkkua pöydän toisessa päässä, lautanen paistettua kanaa toisessa, haudutettua kaalia kattilassa, runsaasti kastikkeella, vuoria papuja kirkkaanvärisissä saviastioissa, paistettua kurpitsaa, haudutettua okraa, porkkanaa kermakastikkeessa ja kolme jälkiruokaa, jotta kaikki voivat valitse.
O'Haran perhe ja monet heidän naapureistaan olivat irlantilaisia, ranskalaisia, saksalaisia ja brittiläisiä. Siksi kulinaariset perinteet Amerikan etelässä sekoitettiin. Mutta myös anteliaasti kastellut mustan Afrikan "matala" keittiö.
On mielenkiintoista, että "orja" -tila tunkeutui helposti omistajien keittiöön afrikkalaisen perinteen ja runsaiden ruokien muodossa.
Sanovatpa he mitä tahansa, kaikki yhdessä - tämä on ”vanhan hyvän amerikkalaisen eteläisen” keittiö. Ja yritämme keittää sianlihaa Taran kokin reseptejä noudattaen.
Ainekset:
2 kg sianlihaa
pää valkosipulia
100 g karkea suola
2 rkl. l. Sahara
1 tunti l. jauhettua mustapippuria
3 laakerinlehteä
kuiva rosmariini
katajanmarjoja, jos niitä on
1 litra kiehuvaa vettä
Kuinka kokata:
1. Kaada kiehuva vesi puoleen suolasta ja kaikista mausteista. Lisää sokeri. Sekoita niin, että suola ja sokeri ovat täysin liuenneet.
2. Kuori valkosipuli, leikkaa kynnet pituussuunnassa 2-3 viipaleeksi. Silppua liha valkosipulilla, tee leikkauksia solujen päälle halutessasi.
3. Hiero sitten kinkku suolan toisella puoliskolla, kääri liinalla ja jätä 30 minuutiksi. Siirrä sitten liha kankaalle suola- ja sokeriliuokseen. Laita astiat jääkaappiin ja paina kinkku alas. Anna suolata 2 päivää.
4. Poista suolattu liha suolavedestä ja kankaasta, kuivaa lautasliinalla ja kääri useisiin kerroksiin kalvoa. Paista uunissa 180 asteessa noin 1,5-2 tuntia.
5. Poista folion yläosa ja ruskista kinkku rapeaksi.
Anna lihan levätä foliossa 30 minuuttia ennen tarjoilua. Avaa sitten kokonaan, jäähdytä ja leikkaa viipaleiksi.
Hyvää ruokahalua!
_________________________________________________________________________
Tämä artikkeli on peräisin Pulse - >>> kanavastani osoitteessa PULSSI - tule sisään! "
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos, että luit loppuun asti!