Herkullinen suklaakakku, joka on sisustettu maskuliiniseen tyyliin. Se sopii sekä syntymäpäiville että juhlapöydälle. Tämä kakku ilahduttaa sinua kostealla keksillä, jolla on runsas suklaan maku. Kakkujen välissä on herkkä kermainen juustorasva ja kirsikkamarjat, jotka tasapainottavat täydellisesti makean maun ja hieman hapanta. Brutaali sisustus suklaakuorrutteella, suklaapatukan palasilla ja Oreo -kekseillä arvostavat varmasti miehiä.
Tämä suklaakakku ei ole liian vaikea valmistaa. Resepti perustuu sokerikakkuun "Suklaa kiehuvassa vedessä". Tämän reseptin mukaan se osoittautuu runsaasti suklaata ja kosteaksi, se ei vaadi kyllästämistä. Ja mikä tärkeintä, se toimii aina kaikille. Sitä voidaan käyttää myös muiden kakkujen pohjana. Kermainen juustorasva ei myöskään aiheuta sinulle vaikeuksia. Ja voit koristella tällaisen suklaakakun mieleiseksesi.
Muista tehdä tämä herkullinen kakku, miehet varmasti pitävät siitä eikä vain!
Ainekset:
Keksi "Suklaa kiehuvalla vedellä":
- jauhot - 2,5 rkl.
- sokeri - 2 rkl.
- munat - 2 kpl.
- kaakaojauhe - 8 rkl. l.
- maito - 1 rkl.
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 1/2 rkl.
- kiehuvaa vettä - 1 rkl.
- sooda - 1,5 tl l.
- leivinjauhe taikinaan - 1,5 tl l.
Kerma:
- kerma (vähintään 30% rasvaa) - 1 rkl.
- raejuusto - 200 g
- purkitettu kirsikka - 1 tölkki (0,5 l)
- sokeri - 180 g
- smetana - 2 rkl. l.
- gelatiini - 15 g
- vesi - 60 ml
Suklaalasite:
- suklaa - 100 g
- kerma (vähintään 20% rasvaa) - 50 g
Koriste:
- Oreo -evästeet
- Snickers -baari
- mustikoita
Askel askeleelta resepti
Sienikakun valmistus "Suklaa kiehuvalla vedellä"
1. Aloitetaan suklaakastikkeen leivonnasta. Kaada kaikki kuivat aineet yhteen kulhoon: sokeri, jauhot, kaakao, sooda ja leivinjauhe. Sekoitamme kaiken.
2. Riko kaksi munaa toiseen kulhoon ja vatkaa niitä hieman.
3. Lisää hajuton maito ja auringonkukkaöljy munamuniin. Vatkaa taas vähän.
4. Kaada toisen kulhon sisältö kuivaan seokseen sekoittaen. Et voi vaivata taikinaa loppuun asti, koska seoksesta tulee hyvin paksu.
5. Kaada tällä hetkellä lasillinen kiehuvaa vettä. Jatkamme taikinan vatkaamista tasaiseksi.
6. Kaada taikina uunivuokaan, jonka pohja on leivinpaperilla. Muotin halkaisija 21 cm.
Paista sokerikakkua uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen noin 80-90 minuuttia.
Ruoanlaitto kerma
7. Aloitetaan nyt kerman valmistaminen. Kaada gelatiini veden kanssa, sekoita ja anna turvota.
8. Laita raejuusto leikkurin kulhoon, kaada puolet sokerista ja lisää 2 rkl. l. smetanaa. Jauha homogeeniseksi tahnaksi.
9. Kaada kylmä kerma sekoituskulhoon. Aloita vatkaaminen kerma pienellä sekoittimen nopeudella. Lisää jäljellä oleva sokeri ja jatka vatkaamista lisäämällä sekoittimen nopeutta vähitellen maksimiin. Kerma pitäisi laajentaa tilavuutta.
10. Sillä aikaa kun kerma vatkaa, sulata turvonnut gelatiini. Lämmitämme noin 50-60 asteeseen. Et voi keittää gelatiinia, muuten se menettää hyytelöimisominaisuutensa.
11. Lisää hienonnettu raejuusto kermavaahdon joukkoon. Käynnistämme sekoittimen keskipitkällä nopeudella ja lisäämme sulatettua gelatiinia kermaan ja raejuustoon ohuena virrana. Kun kaikki ainekset on sekoitettu, kerma on valmis.
Taitamme kakun
12. Aloitamme kakun taittamisen. Leikkaa jäähtynyt keksi kolmeen identtiseen kakkuun. Emme tarvitse keksin yläosaa.
Koska kakku on korkeampi kuin muotti, sinun on asetettava asetaattikalvosta valmistettu sivu. Tai käytä leikattua muovikansio -kansiota, kuten tein. Laita keksi muotin pohjalle.
13. Kaada neljäsosa kermasta keksin päälle ja jaa tasaisesti. Laita kerma säilötyt kirsikat. Kirsikat on ensin heitettävä siivilälle ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
Kaada kerma jälleen kirsikan päälle ja jaa se.
14. Laita toinen kakku ja kaada kerma uudelleen. Laita kirsikat ja täytä jäljellä oleva kerma.
15. Peitä kolmas kakku. Peitä kakku kalvolla ja laita jääkaappiin vähintään 6-8 tunniksi.
16. Ota jäähtynyt kakku muotista ja aseta se jalustalle.
Suklaakuorrutteen keittäminen
17. Aloitetaan nyt kakun koristelu. Valmista ensin suklaakuorrutus. Otamme 100 g suklaata, lisäämme siihen 50 ml kermaa ja asetamme sulamaan mikroaaltouunissa. Hukumme impulsseihin 10-15 sekunniksi 3-4 lähestymistavassa. Muista sekoittaa kunkin lähestymistavan välillä. Varo, ettet kuumenna suklaata liikaa, muuten se juuttuu.
Kakun koristelu
18. Siirrämme osan lasiteesta leivonnaispussiin. Leikkaa kärki pois ja kaada kuorrutetta kakun päälle. Kakun tulee olla jääkaapista.
19. Kaada päälle loppu kuorrutus ja levitä kakun päälle. Koristele kakun yläosa puolikkailla Oreo -keksejä, leikattua Snickers -palkkia, suklaata ja mustikoita.
Kakusta tuli erittäin maukas ja harmoninen. Siinä yhdistyvät täydellisesti runsas suklaakastike, ilmava kerma kermavaahdon ja makean ja hapankirsikan kanssa.
Videon resepti
Resepti on otettu kulinaarisivustoltani. gotovimop.com