Serbian kesäkurpitsa. Miksi "serbialainen", en tiedä, mutta tiedän varmasti, siitä tulee erittäin maukasta. Nyt kesäkurpitsakausi on täydessä vauhdissa - suosittelen sinua kokkaamaan. Lisäksi valmistelu vie minimaalisen ajan.
***************************
Resepti:
kesäkurpitsa -1 kg
suola -1/2 tl.
kasviöljy -3 rkl
kuivattua persiljaa -1 tl
kuivattua basilikaa -1/2 tl
jauhettua mustapippuria - maun mukaan
makea paprika -1/2 tl
Täyttää:
smetana -200 g
vesi -100 ml
muna -1 kpl
jauhot -1 rkl.
valkosipuli -2hammas.
tilli - maun mukaan
suola -1/3 tl.
mustapippuria - maun mukaan
KYPSENNYSMENETELMÄ
Otamme kesäkurpitsaa, tänään minulla on kesäkurpitsalajikkeita, jotka painavat 1 kg, jos kesäkurpitsa ei ole enää nuori, sinun on kuorittava iho ja poistettava siemenet.
Leikkaa noin 5 mm paksuisiksi paloiksi.
Kaada 3 rkl kulhoon. kasviöljyä, lisää suolaa puoli teelusikallista, kuivattua persiljaa, jauhettua mustapippuria, paprikaa, kuivattua basilikaa, sekoita.
Kaada kesäkurpitsa ja sekoita. Otamme leivinpaperin ja voidellaan leivinpaperini, jonka koko on 40 cm ja 28 cm yrityksen korkeammasta. Laita kesäkurpitsa ja levitä yhteen kerrokseen.
Laitamme esilämmitettyyn uuniin ja paista 220 asteessa 15 minuuttia, kytken grillitilan päälle, jos sellainen on ei ole tilaa, kytke vain lämmitys päälle ja alas, vain silloin tarvitset niin paljon kuin mahdollista minuuttia 5. Ohjaa uunisi.
Joten paistamme kaikki kesäkurpitsa, haluttaessa voit paistaa pannulla.
Laita 200 grammaa smetanaa kulhoon, riko 1 muna, lisää 1 rkl. jauhot, 2 valkosipulinkynttä, hiero hienolle raastimelle ja lisää smetanaan. Hienonna tillin vihreät hienoksi, lisää smetanaan, lisää hieman suolaa, mustapippuria ja sekoita kaikki uudelleen, lisää vielä 100 ml vettä.
Otamme syvän paistinpannun, minulla on wok, Otamme syvän paistinpannun, minä otan wokin.
Laitamme kesäkurpitsa, täytä se valmiilla täytteellä ja kiehauta keskilämmöllä, kun massa sakeutuu valmiiksi. Voidaan ottaa pois lämmöltä ja tarjoilla.
Voit palvella sitä itsenäisenä ruokana, lisukkeena tai päinvastoin lisäkkeenä, kuten perunamuusia.
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaitto yksityiskohdat alla olevasta lyhyestä videostani:
Suosittelen katsomaan: Paistettua kesäkurpitsaa raejuustolla.