Eräänä päivänä ystäväni tuli käymään luonani, olin juuri valmistamassa "Julienia". Joten minulle kerrottiin, että sitä ei ole valmistettu tällä tavalla, eikä se ollenkaan näytä klassiselta "Julienilta", ei niin jaloilta. Joten mitä, minulle tärkeintä on, että se olisi maukasta (mutta se osoittautuu todella maukkaaksi).
Leikkaan yhden ison sipulin puolirenkaiksi ja paista kasviöljyssä hieman kullanruskeaksi.
Ensimmäinen poikkeama reseptistä on mahdollisuus viipaloida sieniä, en leikkaa niitä ohuiksi viipaleiksi, vaan karkeasti. Leikkasin herkkusienet (ei sian sienet) neljään osaan.
Paistan niitä korkealla lämmöllä samassa pannussa kuin sipulit. Kun herkkusienistä tuleva ylimääräinen kosteus on kadonnut, lisään metsäsieniä, nimittäin boletusia, jotka on jo leikattu ja jäädytetty. Paista sieniä yhdessä noin 10-15 minuuttia ja lisää paistetut sipulit.
Kuumenna sieniä sipulilla vielä minuutin ajan ja lisää smetanaa, sekoita hyvin ja siirrä pannun sisältö uunivuokaan.
Ripottele päälle runsaasti juustoraastetta ja laita se uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15 minuutiksi.
Tarjoa heti kuumana perunamuusille.
Ainekset:
- Samppanjat 200 grammaa
- Metsäsieniä noin 250 grammaa
- Sipuli 1 kpl
- Smetanaa 150 grammaa
- Juusto 100 grammaa
Mitä pidät tästä "Julienista"?
Ja tässä on toinen mielenkiintoinen tapa valmistaa herkkusieniä:
Ainekset:
450 grammaa herkkusieniä
1 sipuli
3-4 valkosipulinkynttä
1 rkl kasviöljyä
2 tl sokeria
1 tl suolaa
3 rkl etikkaa 9%
1 laakerinlehti
3-4 herneitä maustepippuria
Kiitos huomiosta ja tilaa kanava, paljon mielenkiintoista on edessä! Muista tykätä ja jakaa resepti ystävillesi!
Voi hyvin!