Syksyn ollessa täydessä vauhdissa ja puutarha -omenat eivät ole vielä ohi, tuon huomionne erittäin mielenkiintoiseen reseptiin "kevyille" cupcakeille. Ne ovat kevyempiä, koska osa jauhoista korvataan kaurapuurolla ja osa sokerilla raastetuille omenoille. Lisäksi on olemassa muutamia herkullisia vivahteita, jotka tekevät näistä muffineista erittäin, erittäin ruokahaluisia.
Minulle on kätevää sekoittaa ensin kaikki kuivat aineet, nimittäin jauhot (voit korvata ne täysjyvätuotteilla, niin muffinit ovat vielä ruokavaliollisempia), kaurapuuro, leivinjauhe. Lisään hyvin vähän kanelia, kirjaimellisesti kuiskaus, ei mitään muuta. Kaneli lisää kevyttä tuoksua, eikä se hukkaa kaikkien muiden ainesosien makua. Sekoita kaikki hyvin ja laita sivuun.
Valmistellaan nyt pohja testille. Vatkaa muna sekoittimella yhdessä sokerin kanssa, kun massa on riittävän homogeeninen, kaada voi siihen ja jatka vatkaamista. Seuraavaksi hieron omenat karkealle raastimelle ja ripottele ne sitruunamehulla, mutta ensin poistan sitruunan kuoren ja lähetän sen taikinaan. Kuori lisää myös makua ja kuorta muffineihin. Lähetän omenat taikinaan ja sekoitan hyvin.
Lähetän omenat taikinaan ja sekoitan hyvin.
Jää vain lisätä kuivat aineet ja maito, sekoittaa hyvin ja valmistaa muotit.
Laitoin pienet leivinpaperiarkit muffinssivuokaan ja levitin taikinan.
Taikinaa levitettäessä tuli idea ripotella muffinit päälle sokerilla sekoitetuilla kookoshiutaleilla. Tuloksena on erittäin punertava rapea kuori, erittäin ruokahalua.
Seuraavaksi lähetän muffinit paistamaan 180 asteessa noin 40-50 minuuttia.
Siitä tulee todella viihtyisiä syksyn leivonnaisia. Koska cupcakes ovat yksittäisessä muotissa, voit ottaa ne mukaasi töihin välipalaksi tai tien päälle.
Ainekset 6 muffinssille:
- 1 iso omena
- 75 grammaa kaurapuuroa
- 75 grammaa jauhoja
- 1 muna
- 60 grammaa sokeria
- 50 ml maitoa
- 45 ml kasviöljyä
- Ripaus kanelia ja ripaus suolaa
- Leivinjauhe 0,5 tl lusikat
- ripottele 1 tl. lusikka kookoshiutaleita + 1 tl. lusikallinen sokeria
Mitä pidät reseptistä? Aiotko kokata?
Kiitos huomiosta ja tilaa kanava, paljon mielenkiintoista on edessä! Muista tykätä ja jakaa resepti ystävillesi!
Voi hyvin!