Aluksi en halunnut julkaista tätä reseptiä - luulin, että kriitikot tulevat uudestaan ja uudestaan, he alkaisivat kirjoittaa sitä aurinkokuivatut tomaatit Venäjän alueella ovat niukka tuote, eikä tiedetä, missä niiden keskivertokuluttaja on ostaa. Ja sitten ajattelin - mitä helvettiä! Jopa Zen on täynnä reseptejä, kuten "aurinkokuivatut tomaatit uunissa ilman huolta ja vaivaa". Ja jos ihmisellä on sähköinen kuivausrumpu, hänellä on tarpeeksi tomaatteja talvella - jopa kuivattuja tai kuihtuneita. Ainakin öljyssä, ainakin kaikessa!
Ja sitten tänään - yksinkertaisin mutta herkullinen itämainen kikhernesalaatti aurinkokuivatuilla tomaateilla. Nuolla sormesi, kuten sanotaan! Lisäksi maku on epätavallinen eikä tylsistynyt.
Me otamme:
- 100 grammaa kuivia kikherneitä
- 1 sipuli
- 100 grammaa aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä. Jos omasi ovat kuivia, voit kaataa niihin kiehuvaa vettä edellisenä päivänä, odottaa, kunnes ne hieman turpoavat, kaada vesi pois ja kaada öljyä lisäämällä hieman suolaa. valkosipulia, aromaattisia yrttejä. Päivä öljyssä ei tietenkään riitä, mutta se on myös maukasta.
- 50 gr. feta
- 1 tl chilipastaa (voit jättää väliin, jos et pidä mausteisesta)
- Puoli nippu persiljaa (tai jopa kokonainen nippu, kuten joku tykkää)
- 4-5 rkl öljyä (voit käyttää sitä, jossa tomaatit säilytettiin)
- 1 sitruuna
- 1-2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
Kuinka laitamme ruokaa:
Liota kikherneitä pari tuntia, keitä kypsiksi. Valuta vesi pois, anna kikherneiden jäähtyä.
Leikkaa tomaatit suikaleiksi tai viipaleiksi - kuten haluat. Sipulit, pienet kuutiot. Fetu - vain kuutiot. No, leikkaa persilja ei liian karkeaksi.
Sekoitamme kaikki kikherneiden kanssa. Poistamme sitruunan kuoren ja puristamme sitten mehu siitä. Pujota valkosipuli puristimen läpi tai hienonna se erittäin hienoksi.
Yhdistä öljy, sitruunamehu maun mukaan, valkosipuli, suola ja chilitahna, jos käytät. Täytämme salaatin, lisäämme siihen kuori (myös maun mukaan) ja annamme seistä kolmekymmentä minuuttia.
Hyvää ruokahalua!