Rehevä, korkea ja herkullinen keksi, joka sopii täydellisesti kakkuun. Myönnä se: kenellä oli tällainen ongelma - keksi paistettiin, mutta se "puhallettiin", se osoittautui epätasaiseksi ja täysin sopimattomaksi kakulle? Minulla oli tämä aina, joten tein harvoin kakkuja.
Mutta nyt tiedän yhden hienon reseptin täydelliseen keksiin. Säästä itsellesi, niin kiität minua)))
Ainekset:
Munat
Jauhot
Sokeri
Maito
Suola
Valmistautuminen:
Tarvitsemme 4 munaa, jaamme ne keltuaisiin ja valkuaisiin. Laita keltuaiset sivuun toistaiseksi.
Lisää 1/4 tl suolaa (ei pintaa) proteiineihin ja vatkaa vaahdoksi. Jatka sitten vatkaamista, lisää vähitellen 6 ruokalusikallista sokeria. Kaada sokeri ohuena nauhana, sekoitin ei pysähdy.
Vatkaa 10-15 minuuttia, jotta proteiinit säilyttävät muotonsa hyvin.
Lisää nyt keltuaiset yksitellen edelleen vatkaten. Ja nyt mikseri voidaan sammuttaa.
Lisää munamassaan kahdella kerralla siivilöityjä jauhoja 120 g (näitä on 4 ruokalusikallista liukumäellä) ja sekoita varovasti lastalla, liikkeet tulee olla alhaalta ylöspäin.
Kaada nyt joukkoon 50 ml maitoa, sekoita lastalla tasaiseksi ja laita taikina muottiin (voin hieman voilla).
Ja nyt salaisuus: taikinaa sisältävää muotoa on lyötävä pöytään 3-4 kertaa, jotta sisällä ei ole tyhjiä paikkoja.
Laita keksi esilämmitettyyn uuniin. Paistamme 180 asteessa 35-40 minuuttia. Uunia ei saa avata ensimmäisten 30 minuutin aikana.
Ota valmis keksi varovasti pois muotista. Ja katso ja katso! - se on tasainen eikä putoa!
Jos aiot tehdä siitä kakun, niin heti kun keksi jäähtyy, käärimme sen kelmulla ja laitamme jääkaappiin vähintään 6 tunniksi, voit yön yli.
Tässä on resepti, toivottavasti siitä on sinulle hyötyä)) Hyvää ruokahalua, rakkaat!
Lue myös: Otan sokeria, proteiineja ja lusikallisen jauhoja. Siitä tulee herkkiä ja ilmavia keksejä. Resepti
Jos pidät keksireseptistä, tykkää siitä. Tilaa myös kanava, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!