Hei kaikki! Nimeni on Natalia ja olen iloinen voidessani toivottaa sinut tervetulleeksi kanavalleni Tasty Simply Fast!
Tänään haluan kutsua sinut valmistamaan herkullista omenapiirakkaa. Piirakka on erittäin maukas, kohtalaisen makea, siinä on mureaa taikinaa ja erittäin aromaattinen ja mehukas omenatäyte.
Hän saattaa näyttää Charlottelta ulkonäöltään, mutta tämä ei ole Charlotte.
Vaiheittainen videoresepti on katsottavissa alla olevasta videostani.
Tehdään ruokaa
- Pese omenat, poista ydin ja leikkaa noin 5 mm paksuisiksi viipaleiksi. Täytteeksi tarvitsemme 400 grammaa omenoita, mikä on noin 4 keskikokoista omenaa
- Ripottele 20 grammaa tai 1 rkl hienonnettuja omenoita. lusikallinen sokeria ja sekoita
- sulata 20 grammaa voita paistinpannulla
- kaada omenat paistinpannulle ja hauduta omenoita välillä sekoittaen keskilämmöllä 5-8 minuuttia riippuen omenatyypistä. Haudutin omenoita 5 minuuttia, jos omenat ovat talvisia, sitkeitä, niin se voi olla hieman pidempi. Omenoiden ei pitäisi hajota
Lopuksi lisäämme
- 1 tunti lusikallinen vaniljasokeria
- 1/3 h lusikat kanelia
Vaniljasokeria ja kanelia voi lisätä maun mukaan.
- sekoita tasaiseksi ja poista lämmöltä. Laitamme omenat lautaselle ja jätämme ne pöydälle, sillä aikaa kun valmistamme taikinan itse
Seuraavaksi taikina kypsennetään tarpeeksi nopeasti, joten älä unohda kytkeä uuni päälle ja kuumentaa 180 asteeseen.
Minulla on kaikki ruoka huoneenlämmössä.
Kaada kulhoon
- 90 grammaa tai 4,5 rkl. ruokalusikallista ilman pintasokeria
- 10 grammaa tai 2 tl. vaniljasokeria
- ripaus suolaa
- 2 munaa
- alamme lyödä sekoittimen alhaisella nopeudella lisäämällä nopeutta vähitellen maksimiin. Munaseos vaalenee, tulee ilmavaksi ja kasvaa noin 2-2,5-kertaiseksi
- kaada 80 grammaa tai 8 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä. Sekoita sekoittimen maksiminopeudella tasaiseksi
- kaada 100 grammaa tai (ml) huoneenlämpöistä maitoa. Sekoita sekoittimen pienellä nopeudella tasaiseksi
- seulonta, lisää 180 grammaa tai 9 rkl. ei vehnäjauhoja
- 5 grammaa tai 1 täysi tl. lusikallinen leivinjauhetta
- sekoita hitaalla tehosekoittimen nopeudella, ei pitkään, tasaiseksi
Paistan kakun halkaisijaltaan 19 cm vuoassa. Suljen lomakkeen pohjan leivinpaperilla, lomakkeen reunat teflonteipillä.
Teipin sijasta voit käyttää leivinpaperia tai voitele muotin reunat voilla ja ripottele kevyesti jauhoilla.
- kaada osa taikinasta muottiin ja tasaa
- laita omenat päälle yhdessä rivissä
- kaada vähän taikinaa omenoiden päälle
- laita toinen rivi omenoita taikinan päälle
- kaada omenat jäljellä olevaan taikinaan
- laita loput omenat taikinaan
- poistamme paistamaan 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 50-60 minuuttia, paistoaika riippuu kakun koosta ja uunistasi. Kakkuani paistettiin 55 minuuttia
- Tarkistamme kakun valmiuden puutikulla, lävistämme sen keskeltä, koska keskiosa paistetaan viimeiseksi. Jos tikku tulee ulos kuivana, ilman märän taikinan jäämiä, kakku on valmis
- anna kakun jäähtyä vuoassa 10-15 minuuttia ja irrota se vuoasta. Anna kakun jäähtyä ritilälle huoneenlämpöön
- Ripottelen jäähtyneen kakun päälle tomusokeria
Ainesosat suunniteltu piirakkaaksi halkaisija 19 cm, korkeus 5,5 cm, paino 850 grammaa.
1 ruokalusikalliseen ilman yläosaa - 20 grammaa jauhoja, päälle - 30 grammaa jauhoja.
1 ruokalusikallisessa ilman pintaa - 20 grammaa sokeria, päällä - 25 grammaa sokeria.
Taikina
- 2 munaa
- 90 grammaa (4,5 rkl. ruokalusikallista ilman pintaa) sokeria
- 10 grammaa (2 tl. lusikat) vaniljasokeria
- 80 grammaa (8 rkl. lusikat) kasviöljyä
- 100 grammaa (ml) maitoa
- 180 grammaa (9 rkl. lusikat ilman pintaa) vehnäjauhoja
- 5 grammaa (1 täysi tl. lusikka) leivinjauhe taikinaa varten
- ripaus suolaa
Omenat
- 400 grammaa omenoita ilman ydintä
- 20 grammaa voita
- 20 grammaa (1 st. lusikka ilman pintaa) sokeria
- 5 grammaa (1 tl. lusikka) vaniljasokeria
- 1/3 h lusikat kanelia