Herkullinen idea lounaaksi tai illalliseksi, (ranskalaiset perunat), joita teen usein lounaaksi tai illalliseksi. Se on helppo valmistaa, siitä tulee aina herkullista.
***************************
Resepti:
filee - 500 g
suola - 1/2 tl.
mustapippuri - maun mukaan
perunat - 1,2 kg
suola - 1 tl
perunamauste -1/2 tl.
mustapippuri - maun mukaan
juusto - 100 g
KYPSENNYSTAPA
Leikkaa filee 5-7 mm paksuisiksi viipaleiksi.
Nyt lyömme liha pois keittiövasaralla tai ison veitsen selällä. Lyödyimme molemmilta puolilta. Tänään minulla on sianlihaa 500 g, voit ottaa kananrintaa, naudanlihaa tai kalkkunaa. Suolaa liha, lisään suolaa aina puoleen kiloon lihaa ja puoleen tl. suola. Ja muista mausta pippurilla.
Otamme paistinpannun, kaada vähän kasviöljyä, lämmitä se ja laita valmis liha, paista noin 30-40 sekuntia kummaltakin puolelta. Haluttaessa lihaa ei voi paistaa.
Leikkaa 2 sipulia neljään osaan renkaiksi ja paista pannulla läpikuultaviksi.
Kuoriperunat minulle kuorittujen perunoiden paino on 1 kg 200 gr. Leikkaa ympyröiksi. Lisää perunoihin 1 tl suolaa. mustapippuri, perunamauste ja sekoita. Otamme sopivan uunipellin.
Voitele kasviöljyllä, laita puolet perunoista, laita nyt liha ja toinen puoli perunoista. Kaada nyt 150 ml kermaa, lisää paistetut sipulit. Peitä foliolla ja laita uuniin, kypsennä folion alla 30 minuuttia tai kunnes perunat ovat valmiita, navigoi uunissasi. Nyt otamme folion pois ja poistamme sen. Raasta juusto hienolla raastimella 100 grammaa ja ripottele perunoiden päälle, laita ne takaisin uuniin ja kypsennä vielä 15 minuuttia, kunnes juusto on ruskistunut.
Tarjoile kuumana ja kuumana pöytään. Kuten jo sanoin, jos haluat, et voi paistaa lihaa ja sipulia pannulla. Maku on hieman erilainen, mutta se ei ole yhtä maukasta.
Voit nähdä yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani:
Suosittele katsottavaksi: Perunat sinappikastikkeessa
ja rapeita perunoita uunissa