Voit syödä kaviaaria heti! Ostin pakastettua vaaleanpunaista lohta markkinoilta, ja se osoittautui kaviaarilla - se on erittäin mukavaa, koska kaviaari vapautui, ja minä suolaan sen. Minulla on todistettu resepti - kaviaari on herkullista! Meillä on nyt voileipiä aamulla))
Ainekset:
kaviaari
suola
vettä
kasviöljy
Kuinka suolata:
Sulata kaviaari huoneenlämmössä. Kaada sitten lämmin vesi kulhoon, lämpötila on noin 45-50 astetta. Lisää 1 ruokalusikallinen suolaa, sekoita, jotta suola liukenee kokonaan ja laita kaviaari sinne. Vettä tulee olla tarpeeksi peittämään munat kokonaan. Minulta menee noin 2 lasia. Suolan ja veden suhteella ei ole tässä merkitystä.
Liota kaviaaria 5 minuuttia, minkä jälkeen se poistuu helposti kalvoista ja väliseinistä.
Tyhjennämme veden siivilän läpi ja huuhtelemme kaviaaria useita kertoja juoksevalla vedellä.
Nyt valmistetaan suolavesi. Tässä suolan ja veden suhteella on jo merkitystä.
Suhteet ovat seuraavat: 1 litraan vettä 70 g suolaa (näitä on 2 ruokalusikallista + 1 kasattu teelusikallinen). Vesi tulee keittää huoneenlämmössä. Sekoita, kunnes suola on täysin liuennut.
Laskemme kaviaaria, pidämme sitä suolavedessä noin 15 minuuttia ja valutamme sitten vesi siivilän läpi.
Levitämme kaviaarin pyyhkeelle, tasoita se lusikalla ohuella kerroksella (tämä on välttämätöntä, jotta ylimääräinen vesi imeytyy). Peitä pinta varovasti toisella pyyhkeellä tai lautasliinalla.
Siirrämme kaviaarin lasi- tai muoviastiaan. Voit lisätä 1-2 tl kasviöljyä.
Kaikki! Kaviaari on valmis, voit syödä sen heti! Kuten näet, resepti on nopea, minkä vuoksi sitä kutsutaan nimellä "viisi minuuttia".
Kaviaaria ei ole kevyesti suolattu. Suolainen juuri sopiva - ei enempää eikä vähempää.
Säilytämme kaviaaria jääkaapissa. Muuten, kuinka kauan sitä voidaan säilyttää - en rehellisesti sanottuna tiedä, koska syömme kaiken nopeasti, meillä on niin maukasta ruokaa, joka ei istu jääkaapissa))
Hyvää ruokahalua, rakkaani!
Olen muuten jo kertonut kanavallani kuinka tunnistaa vaaleanpunainen lohi kaviaarista kaupassa. Tässä on artikkeli:
Kuinka tunnistaa vaaleanpunainen lohi kaviaarista kaupassa. Minun työtapani
Lue myös: Löysin uuden tavan suolata vaaleanpunaista lohta - pyyhkeessä 2 tuntia. Herkullista ja ruoanlaitto on helppoa (jaan)
Jos pidät punaisen kaviaarin suolausreseptistä, pidä siitä. Tilaa myös kanava, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos huomiosta!