Hei ystävät! Tänään minulla on sinulle toinen lehtitaikinaresepti. Yksinkertainen lehtitaikina ilman hiivaa, sillä sitä kutsutaan, koska se valmistetaan yksinkertaisesti ilman mitään monimutkaisuutta. Tämä lehtitaikina sopii hyvin melkein mihin tahansa leivontaan.
Yritin kuvata sanoin ja kuvin kaikkia yksinkertaisia lehtitaikinakäsittelyjä, mutta silti suosittelen sinua katso videopätkä, jossa kaikki on paljon selkeämpää ja selkeämpää, sinun tarvitsee vain klikata alla olevaa kuvaa ⬇
👇 Yksinkertainen hiivaton lehtitaikinavideo 👇
Hiivattoman lehtitaikinan resepti
Leikkaa pehmeä voi kuutioiksi.
Reseptiä varten sinun on otettava voita tai voimargariinia 82% - 360 g.
Jos rasvapitoisuus on pienempi, voi sulaa hyvin nopeasti kypsennyksen aikana.
Punnitse premium-luokan vehnäjauhoja 360 g. Tähän lisään 8 g suolaa (1 tl).
Kaadan kulhoon 180 g kylmää vettä, lisään jauhot ja suolan ja vaivaan taikinaa kunnes ainekset ovat sekoittuneet.
Lisään valmiiseen taikinaan voin ja sekoitan korkeintaan kolme minuuttia pienimmällä nopeudella.
Levitän kelmua ja levitin taikinan.
Muotoilen kaikki palloksi ja laitan jääkaappiin vähintään tunniksi.
Otan taikinan pois ja kaulimme sen pöydälle.
Älä pelkää taikinan ulkonäköä, vaan pidä itsesi kylmänä.
Kauliin sen noin 1 cm: n paksuiseksi ja teen yksinkertaisen taitteen.
jatkan rullaamista. Näet heti kuinka hyvää voitasi on, jos se sulaa hyvin nopeasti, sen rasvapitoisuus on alle 82%.
Tarkistan koko ajan, ettei taikina tartu.
Teen saman taiton uudestaan.
Jos voi kelluu, sinun on jäähdytettävä taikina välittömästi jääkaapissa ja jatkettava sitten. Joka kerta rullan paksuus on vähintään 1 cm.
Yritän julkaista nopeasti neljännen. Jokaisella taitolla taikinasta tulee entistä kunnollisempaa.
4 taittamisen jälkeen katkaisen ja laitan taikinan jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Jääkaapin jälkeen sinun on tehtävä vielä 2 yksinkertaista taitetta, eli yhteensä 6 kappaletta. Tämän jälkeen taikina on valmis, koska et näe mitään monimutkaista.
Ennen lopullista käärimistä taikina on jäähdytettävä kaksi tuntia.
Jos haluat leipoa piirakan, ota lehtitaikina vain jääkaapista ja muotoile se haluttuun muotoon. Jos haluat tehdä puffan, sinun on kaulittava taikina ja se on suositeltavaa pakastaa ennen leikkaamista.
Laitoin kaulitun taikinan aihiot muovikelmulle ja rullasin sen kanssa.
Tässä muodossa laitan sen jääkaappiin, jos sitä tarvitaan 1-2 päivän sisällä tai pakastimeen pitkäaikaista säilytystä varten.
Olisin erittäin iloinen, jos käytät tätä lehtitaikinan valmistus- ja säilytysmenetelmää.
Yksinkertaisen hiivattoman lehtitaikinan resepti:
360 g voita
360 g vehnäjauhoja
8 g suolaa
180 g vettä
Toivon sinulle hyvää ruokahalua ja Jumalan siunausta!