Hei ystävät! Kun keität kokonaista siipikarjaa, ankkaa tai hanhia, tapahtuu usein, että rinta osoittautuu hieman kuivaksi riippumatta siitä, kuinka kastelet tätä ruhoa. Mutta kauniin juhlaruoan vuoksi voit tehdä mitä tahansa.
Ankka uunissa omenoiden ja appelsiinien kanssa 👇
Ankka uunissa omenoiden ja appelsiinien kanssa
Tutkin ankan ruhoa kaikilta puolilta ja poistan loput höyhenet.
Sen jälkeen ruho on pestävä, jotta vesi ei pääse sisälle ja kuivua hyvin.
- Poistan ylimääräisen rasvan ja ylimääräisen ihon kaulan puolelta.
- Poistan siipien ääripäät.
- Poistan appelsiinin puolikkaasta kuoren ja puristan puolikkaasta mehun.
- Purista valkosipuli tähän puristimen läpi, lisää mustapippuria ja teelusikallinen suolaa.
- Sekoita kaikki hyvin ja hiero valmisteltu ankka tällä seoksella.
- Otan päälle suolaa ja raastettua ankkaa.
Ankan tulee olla marinadissa vähintään 2 tuntia. Peitin muovikelmulla ja laitoin jääkaappiin.
Laita uuni lämpenemään 190-200 asteeseen.
TÄYTE
- Leikkasin omenat ja appelsiinit paloiksi.
Otan ankan jääkaapista. Pyyhi se talouspaperilla ja poista kuori ja valkosipuli kuoresta, jotta ne eivät pala paistaessaan.
- Ruho tulee pistää haarukalla tai veitsellä paikoista, joissa on rasvaa.
- Sen jälkeen täytän ankan omenoilla ja appelsiineilla.
- Reikä on joko ommeltava tai pidettävä yhdessä hammastikuilla.
Peitä uunipelti foliolla ja siirrä ankka sinne.
Lähetän ankan uuniin noin tunniksi (190-200 ° C astetta).
Tunnin kuluttua siirrä ruho varovasti lautaselle ja valuta rasva muotista. Palautan ankan takaisin.
Yhdessä ankan kanssa voit valmistaa heti lisukkeen.
Leikkasin perunat ja laitoin tänne omenat, jotka eivät mahtuneet ankkaan.
Lisään suolaa, pippuria, kaadan tähän vähän ankanrasvaa ja sekoitan kaiken.
Levitän perunat ankan viereen.
Suljen kaikki huolellisesti ja palautan muotin uuniin vielä noin tunniksi.
Laimenan hunajaa jäljellä olevalla mehulla. Otan taas ankan pois enkä peitä sitä enää foliolla. Voitele sen pinnan hunajaseoksella ja lähetän sen auki uuniin.
15 minuutin välein ankka on otettava pois ja rasvattava päälle. Nyt voit navigoida perunoiden valmiudessa.
Ankan valmius tarkistetaan vartaalla, mehun tulee olla kirkasta.
👉 Täytetyt marinoidut tomaatit
👉 Täytetyt kesäkurpitsat sienillä ja kanalla
Alkuperäinen ja herkullinen munakoisoresepti 👇
Toivon sinulle hyvää ruokahalua ja Jumalan siunausta.