Kakku "Autumn Kiss". Herkullisen kotitekoisen kakun resepti

Hei kaikki! Nimeni on Natalia ja olen iloinen voidessani toivottaa sinut tervetulleeksi kanavalleni Tasty Simply Fast!

Tänään haluan kutsua sinut valmistamaan herkullista kotitekoista "Autumn Kiss" -kakkua.

Kakku on valmistettu hunaja-sienikakusta ja jogurttivaahdosta, kerrokseksi kirsikoita ja suklaata.

Kakku on korkea ja osiltaan erittäin kaunis.

Voit katsoa vaiheittaisen videoreseptin alla olevasta videostani.

Tehdään ruokaa

Valmistetaan ensin jogurttivaahto.

Sekoita kattilassa

• 130 grammaa tai 6,5 rkl. ruokalusikallista ilman pintasokeria
• 50 grammaa tai 2,5 rkl. kokonaisia ​​lusikallisia vehnäjauhoja

• lisää 2 kananmunaa ja sekoita tasaiseksi
• lisää 400 grammaa paksua luonnonjogurttia. Vaihtoehtoisesti jogurtti voidaan korvata smetalla

• sekoita tasaiseksi ja kypsennä liedellä. Paista keskilämmöllä koko ajan lastalla sekoittaen
• kun massa alkaa paksuuntua, vaihdamme lasta vispiläksi, vähennämme tulesta ja jatkuvasti sekoittaen, kiehautamme massa
• keitä keitettyä massaa jatkuvasti sekoittaen miedolla lämmöllä noin 1-2 minuuttia. Valmiin vaniljakastikepohjan tulee olla koostumukseltaan vanukasta.

• poista pannu lämmöltä ja lisää 15 grammaa tai 3 tl. lusikat vaniljasokeria, vaniljasokeria voi lisätä maun mukaan. Sekoita tasaiseksi
• lisää 80 grammaa voita. Sekoita tasaiseksi
• laita kerma toiseen kulhoon, jotta se jäähtyy nopeammin, peitä kelmulla ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi

Tehdään hunajakeksi

• 100 grammaan voita
• lisää 110 grammaa tai 4 täyttä rkl. lusikat nestemäistä hunajaa

• laitamme kattilan liedelle. Sulata voi keskilämmöllä sekoittaen hunajaa tasaiseksi
• lisää 8 grammaa tai 1 täysi tl. lusikallinen soodaa. Sekoita tasaiseksi
• keitä massaa miedolla lämmöllä noin 2 minuuttia, kunnes se on kauniin meripihkan värinen

• nosta kattila liedeltä, sekoita ja kun massa lakkaa kiehumasta ja laskeutuu, kaada se toiseen kulhoon. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi sekoittaen

• kaada kulhoon 3 munaa
• lisää ripaus suolaa

• vatkaa tehosekoittimen keskinopeudella, kunnes munat alkavat vaahtoamaan
• kun munat vaahdotetaan, lisää vähitellen 80 grammaa tai 4 rkl. ruokalusikallista ilman pintasokeria. Vatkaa munat tehosekoittimen keskinopeudella, kunnes sokeri on liuennut.
• kun sokeri liukenee, nosta sekoittimen nopeutta vähitellen maksimiin ja vatkaa munamassa ilmatilaan sekoittimen maksiminopeudella
• munamassan tulee vaalentaa, kasvaa kooltaan noin 2 - 2,5 kertaa ja pinnalle tulee näkyviin kuviota reunasta

• lisää vatkattuihin muniin vähitellen huoneenlämpöinen hunajamassa ja sekoita vispilällä tasaiseksi

Massasta tulee nestemäistä, mutta samalla ilmavaa.

• seulonta, lisää 160 grammaa tai 8 rkl. ruokalusikallista ilman vehnäjauhoa. Sekoita vispilällä pyörivin liikkein alhaalta ylös tasaiseksi

Leivon sokerikakkua 33 x 22 cm vuoassa. Lomake on peitetty teflonmatolla, voit peittää sen leivinpaperilla. Jos et ole varma pergamenttipaperisi laadusta, voitele se kevyesti kasviöljyllä.

• kaada taikina uunipellille ja tasaiseksi

• poistamme paistamaan uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15-18 minuuttia, kunnes se on kauniin kullanruskea. Minun keksini paistettiin 15 minuuttia
• Tarkistamme keksin valmiuden puutikulla. Pierce, jos tikku tulee ulos kuivana, niin keksi on valmis. Keksiä ei tarvitse ylikuivata
• Leikkaa keksi puoliksi ja laita ritilälle jäähtymään huoneenlämpöiseksi

Tehdään kirsikka confittia

• Kaada 8 grammaa gelatiinia 50 grammaan (ml) vettä. Sekoita ja anna turvota

• 90 grammaan tai 4,5 rkl. lusikallista sokeria
• lisää 10 grammaa tai 1 rkl. lusikallinen maissitärkkelystä, vehnäjauhot voidaan korvata maissitärkkelyksellä. Sekoita tasaiseksi

• Tee 300 grammasta kivettömiä kirsikoita tehosekoittimella perunamuusia. Käytän jäädytettyjä, hieman sulatettuja kirsikoita

• lisää sokeri ja maissitärkkelys. Sekoita tasaiseksi ja kypsennä liedellä
• keitä koko ajan lastalla sekoittaen kiehuvaksi. Kun massa kiehuu, vähennä tulipalosta ja keitä massaa sekoittaen 1 minuutti
• poista lämmöltä ja lisää paisunut gelatiini kuumaan, mutta ei kiehuvaan kirsikkamassaan. Gelatiini turpoaa nopeasti, jos et, niin täytä se vedellä etukäteen

• sekoita tasaiseksi ja kaada toiseen kulhoon, jotta massa jäähtyy nopeammin. Ajoittain sekoittaen, jäähdytä huoneenlämpöiseksi
• leikkaa jäähtyneen keksin reunat pois. En leikkaa paljoa, kirjaimellisesti 3-4 mm. Poistamme leikatut palat sivuun, joista valmistamme murusia myöhemmin
• leikkaa keksin molemmat puoliskot puoliksi pituussuunnassa. Sain 4 kakkua, jokainen kooltaan 16 x 21 cm

• jäähdytetty vaniljakastike, vatkaa hyvin vatkaimet ilmavaksi

Muodostetaan kakku

• laita ensimmäinen kakku lautaselle, asenna irrotettava muotti ja asetaattikalvo

• levitä tasaisesti puolet kermasta kakun päälle
• peitä kerma toisella kakkukerroksella, paina kakkua hieman alas
• kaada huoneenlämpöön jäähtynyt kirsikkasose kakun päälle. Tasoita tasaisesti ja laitamme pakastimeen 20-30 minuutiksi, kirsikkakerroksen tulisi kovettua hieman

• kun kirsikkakerros hieman jähmettyy, muuttuu hyytelömäiseksi, peitä se kolmannella kakulla, paina kakkua hieman
• Levitä loput puolet kermasta tasaisesti kakun päälle

• peitä kerma neljännellä kakulla, paina kakkua kevyesti

Laita kakku jääkaappiin ja valmista suklaakerros.

Tehdään suklaakuorrute

Sekoita kattilassa

• 100 grammaa tai 5 rkl. ruokalusikallista ilman pintasokeria
• 40 grammaa tai 4 rkl. kaakao lusikat

• lisää 150 grammaa tai 3 täyttä rkl. ruokalusikallinen paksua luonnonjogurttia. Vaihtoehtoisesti jogurtti voidaan korvata smetalla
• sekoita tasaiseksi ja kypsennä liedellä. Sekoita koko ajan keskilämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
• kiehauta ja keitä massaa miedolla lämmöllä noin minuutin ajan
• poista lämmöltä ja lisää kuumaan massaan 60 grammaa voita. Sekoita tasaiseksi

• suklaakuorrute on valmis, kaada kuorrute kakun päälle ja tasoita tasaisesti
• hienonna keksin aiemmin leikatut reunat muruiksi. Ripottele osa muruista kevyesti suklaakuorruteella

• laitamme kakun jääkaappiin liottamaan ja vakauttamaan 6-8 tuntia, yleensä laitan sen pois yöksi
• Vapauta jäähtynyt kakku muotista ja asetaattikalvosta. Ripottele kakun reunat aiemmin valmistetuilla muruilla

Kakku "Autumn Kiss" on valmis, voit tarjoilla sen pöytään. Suosittelen keittämään sen!

Upea kakku niin kotiin teen juomiseen kuin juhlapöytään!

Ainesosat suunniteltu kakulle, jonka koko on 16 x 21 cm (pyöreän muodon halkaisija 20-21 cm), 8 cm korkea, paino 2000 grammaa.

1 ruokalusikalliseen ilman yläosaa - 20 grammaa jauhoja, päälle - 30 grammaa jauhoja.

1 ruokalusikallisessa ilman pintaa - 20 grammaa sokeria, päällä - 25 grammaa sokeria.

Hunajainen keksi

• 110 grammaa (4 täyttä st. lusikat) nestemäistä hunajaa
• 100 grammaa voita
• 8 grammaa (1 tl. lusikka) sooda
• 3 munaa (paino ilman kuorta 170 grammaa +/- 15)
• ripaus suolaa
• 80 grammaa (4 rkl. ruokalusikallista ilman pintaa) sokeria
• 160 grammaa (8 rkl. lusikat ilman pintaa) vehnäjauhoja

Jogurttikerma

• 400 grammaa paksua luonnonjogurttia tai smetanaa
• 2 munaa (paino ilman kuorta 115 grammaa +/- 10)
• 130 grammaa (6,5 rkl. ruokalusikallista ilman pintaa) sokeria
• 50 grammaa (2,5 rkl. lusikat ilman pintaa) vehnäjauhoja
• 15 grammaa (3 tl. lusikat) vaniljasokeria
• 80 grammaa voita

Cherry confit

• 300 grammaa kivettömiä kirsikoita
• 90 grammaa (4,5 rkl. ruokalusikallista ilman pintaa) sokeria
• 10 grammaa (1 rkl. lusikka) maissitärkkelystä
• 8 grammaa (2 tl. lusikat) gelatiini
• 50 grammaa (ml) vettä

Suklaakuorrutus

• 40 grammaa (4 rkl. lusikat ilman yläosia) kaakao
• 100 grammaa (5 rkl. ruokalusikallista ilman pintaa) sokeria
• 150 grammaa paksua luonnonjogurttia tai smetanaa
• 60 grammaa voita

Suosittelen myös tutustumaan sivuun, jossa on nämä reseptit.

Maapähkinäkakku vuokaan. Todella yksinkertaista ja niin herkullista

Suosikkikakku Suklaa sametti. Uskomattoman yksinkertainen ja helppo valmistaa

Toivon sinulle hyvää ruokahalua ja hyvää mieltä!

Tilaa, kirjoita kommentteja, jaa ystäviesi kanssa ja älä unohda tykätä👍– se inspiroi😊