Jotain uutta! Olen varma, että monet teistä eivät tienneet, että vinaigrette voidaan valmistaa näin epätavallisella tavalla. Mikä tärkeintä, se on nopeaa ja herkullista!
Ainesosat:
Punajuuri
Peruna
Porkkana
Sipuli
Hapankaali
Etikka 9%
Kasviöljy
Suola
Sokeri
Mausteet
* vihreät herneet / pavut - valinnainen
Joten sinne tarvitset yhden keskikokoisen punajuuren, 1-2 perunaa, 1 porkkanaa. Leikkaa vihannekset joko kuutioiksi tai suikaleiksi. Tarvitsemme kaksi pannua. Yhdellä paistamme punajuuret, toisessa - perunat ja porkkanat. Jos on mahdollista paistaa kolmella pannulla (jokainen ainesosa erikseen), se on yleensä täydellinen.
Tärkeä kohta: paista kohtalaisella lämmöllä. Sekoita jatkuvasti. Varmistamme, että vihannekset eivät pala, ja mikä tärkeintä, että ne ovat paistettuja eikä haudutettuja, muuten muhennos muuttuu. Vihannesten tulee olla pehmeitä, mutta ei kovia, muuten ne hajoavat. Paista noin 10 minuuttia.
Kun vihannekset kypsyvät, marinoi sipulit. Silppua sipulit 1 kpl, laita kulhoon. Lisää 4 rkl vettä, 3 rkl etikkaa 9% (voidaan korvata omenasiiderillä), puoli tl sokeria, ripaus suolaa. Sekoita ja anna marinoitua 15 minuuttia.
Laita paistetut vihannekset salaattikulhoon, odota, että ne jäähtyvät hieman. Lisää 100g hapankaalia, marinoitua sipulia. Vaihtoehtoisesti voit lisätä vihreitä herneitä tai papuja - kuka rakastaa mitä. Vihreitä maun mukaan. Sekoita ja olet valmis!
Salaattia ei tarvitse maustaa. Vihannekset ovat kaikki öljyssä, joten salaatti ei kuivu.
Tiedän, että monet ihmiset syövät tämän salaatin heti, kun se on vielä lämmin. Mutta annoin silti jäähtyä, koska vinegretten pitäisi olla kylmää.
Muuten: herkullisin paistettu vinegrette saadaan nuorista vihanneksista; kesällä on ihanteellinen keittää se. Mutta muina aikoina vuodesta tällainen vinegrette ei ole huonompi. Kokeile!
Ennakoin kysymyksesi ja sanon heti: ei, tämä ei ole kasvispata. Tämä on vinegrette, jonka ainesosia ei kypsennetty, vaan paistettu pannulla.
Namia! Hyvää ruokahalua, rakkaani!
Lue myös: Korealainen kurpitsa: maukkaampaa kuin porkkana ja kypsyy 15 minuutissa (jaa resepti)
Nopea kastike kotleteille, kuten ruokasalissa. Parempaa reseptiä ei ole vielä keksitty (kokeile itse)
Jos pidät paistetun vinaigrette-reseptistä, tykkää siitä. Tilaa myös kanava, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!