Minulla on muutama salaisuus kuinka keittää naudanlihaa niin, että liha sulaa suoraan suussa. Rakastan naudanlihaa kovasti, mutta en koskaan osannut valmistaa sitä ollenkaan - siitä tuli aina kovaa. Ja kerron sinulle salaisuuden: kukaan ei syönyt sellaista naudanlihaa kotona)))
Mutta nyt olen oppinut kypsentämään niin, että liha on pehmeää, mureaa ja mehukasta. Jaan reseptin!
Ainekset:
liha
sipuli
valkosipuli
voita
suola
sokeria
etikka
mustapippurit
vettä
Yleensä yritän ottaa niskasta, lantiosta tai lapaluesta. Ota 1 kg naudanlihaa ja leikkaa paloiksi jyvän poikki. Minun palani eivät ole pieniä, leikkaan sen noin 5x5 kokoisiksi, laitan lihan kattilaan, lisään 50-70 ml vettä.
Leikkaa nyt 2-3 isoa sipulia kuutioiksi ja aseta ne lihan päälle. Sipulin tulee peittää naudanliha kokonaan.
Otamme 150 g voita, leikataan pieniksi kuutioiksi ja laitetaan sipulin päälle. Ei ole vielä tarvetta suolata. Peitä kattila kannella ja aseta se liedelle. Keitä miedolla lämmöllä noin 1 tunti, nesteen tulee kiehua hieman.
Lisää tunnin kuluttua pannulle 3-4 hienonnettua valkosipulinkynttä, muutama musta- ja maustepippuriherne, 1 tl sokeria, 1 tl etikkaa 9%, suolaa maun mukaan. Jos pidät laakerinlehdistä, voit lisätä niitä.
Sulje kansi ja hauduta vielä 1-1,5 tuntia. Kypsennysaika riippuu lihasta. Mutta loppujen lopuksi jopa liha, jolla on suurikuituinen, "jäntevä" osoittautuu erittäin pehmeäksi, hajoaa helposti ja osoittautuu niin mureaksi ja mehukkaaksi!
Perunamuusi, pasta, tattari, herneet ja kaikki muut sopivat lisukkeeksi.
Tässä on minun reseptini! Hyvää ruokahalua, rakkaani!
Lue myös: Nopea kastike kotleteille, kuten ruokasalissa. Parempaa reseptiä ei ole vielä keksitty (kokeile itse)
Jos pidit reseptistä, jolla naudanliha on valmistettu pehmeäksi ja mehukkaaksi, pidä siitä. Tilaa myös kanava, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!