Tämä on yksinkertainen versio juustomassasta, joka on hyvin samanlainen kuin kaupasta ostettu juustokerma. Vaihtoehtoja on useita, puhutaanpa niistä kahdesta.
Tuorejuusto (eng. tuorejuusto) on pehmeä rahkajuusto, jolla on voimakas kermainen maku ja aromi. Maku on hieman suolainen ja juustomassa on tuskin havaittavissa.
Tämä tuote on yksi maailman tunnetuimmista ja suosituimmista juustoista.
Tuorejuusto tai rahka kakkuihin ja leivonnaisiin (rasvainen ja paksu)
Ainekset:
- 2 pakkausta rasvaista raejuustoa ~ 350 gr. (parempi kuin tahnamainen)
- 175 g voita
- 90 gr. tomusokeri
- 3-4 rkl. l. maitotiiviste
- 1 pussi vaniljasokeria
- 1 rkl. l. konjakkia tai jälkiruokaviiniä
Kuinka valmistaa ruokaa:
1. Vatkaa pehmeä voi tomusokerin ja vaniljasokerin kanssa vaahdoksi.
2. Kaada joukkoon kondensoitu maito useissa erissä, vatkaa huolellisesti maksiminopeudella sekoittimella. Lisää konjakki.
3. Hiero rahka siivilän läpi ja sekoita muun kerman kanssa. Vatkaa 10 sekuntia. Valmis!
Tuorejuusto hapankermasta ja raejuustosta (kefir)
Ainekset:
- 2 pussia kefiiriä
- 150 g rasvainen smetana
- 200 gr. tomusokeri
- vanilliini valinnainen
Kuinka valmistaa ruokaa:
1. Pakasta kefiiri raejuuston päälle, leikkaa pussit, laita sisältö puhtaaseen liinaan tai juustoliinaan ja ripusta keittiön kattilaan. Kefiiri sulaa, maitohera valuu kattilaan.
2. Tee sama hapankermasuspension kanssa. Ei vain tarvitse pakastaa sitä etukäteen.
3. Laita 5-10 tunnin kuluttua ilman nestettä sakeutetut kyhmyt herkän juuston ja smetan kanssa yhteen kulhoon, lisää tomusokeri ja vanilliini. Vatkaa vatkaimella kuohkeaksi.
4. Säilytä kermaa jääkaapissa 30 minuuttia ja sitä voidaan käyttää jälkiruokiin ja leivonnaisiin.
Hyvää ruokahalua!
__________________________________________________________________________________________
🔥Tämä artikkeli on Pulsesta ja kanavani on suurin PULSSI- Tule sisään, siellä on siistiä! ❤️
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia huomautuksia kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos kun luit loppuun!