✨Hei, nimeni on Oksana! Tervehdys kaikille sivulleni käyneille. Toivottavasti reseptini ovat kiinnostavia ja hyödyllisiä sinulle - lue, kirjoita kommentteja ja tietysti Tilaa! 👍
✅👌 Jauheliha sekoitettuna keitettyyn riisiin ja käärittynä kiehuvaan veteen poltettuihin valkokaalinlehtiin - tämä on klassinen versio täytekaalista! Mutta ajan myötä niiden valmistelusta ilmestyi monia erilaisia muunnelmia.
Ja toissapäivänä minulla oli onni kokeilla ihanaa (ja itselleni uutta) reseptiä epätavallisille kaalirullille. Tänään haluan jakaa tämän reseptin kanssasi.
✨Ensinnäkin niitä ei valmisteta valkokaalista, vaan Pekingin kaalista. Tästä johtuen ne ovat pehmeämpiä ja pehmeämpiä, ja niitä on paljon helpompi muodostaa.
✨ Toiseksi täyte ei ole valmistettu lihasta ja riisistä, vaan perunoista ja jauhelihasta. Aika outoa, eikö? Mutta voin vakuuttaa, että se on herkullista!
Ja kolmanneksi, tällaisia täytettyjä kaalirullia ei valmisteta kattilassa tai pannussa, vaan ne paistetaan uunissa. Kannattaa ehdottomasti kokeilla! 🥰
📕 Täytetyn kaalin valmistukseen tarvitset: 🥙
kiinankaali - 1 haarukka (iso)
Jauheliha (mikä tahansa) - 200 g
Perunat - 3-4 kpl. (ei pieni)
Sipuli - 2 keskikokoista päätä
Kasviöljy - paistamiseen
Kananmuna - 1 kpl.
korppujauhot - 1 rkl. l.
Suolaa, pippuria, suneli-humalaa tai muita mausteita - maun mukaan
Jauhot - 1 rkl. l.
Smetana - 1 rkl. l.
Tomaattipasta - 2 rkl l.
👨🏻🍳 Aloitetaan ruoanlaitto... ⤵️⤵️⤵️
Ensimmäinen vaihe on valmistaa täyte. Kuori ja hienonna sipulit.
Kaada hieman kasviöljyä paistinpannulle ja siirrä sipuli ja paista vaalean kullanruskeaksi.
Sillä välin kuori perunat, huuhtele ja hiero karkealla raastimella syvään kulhoon.
Lisää perunoihin mahdollinen jauheliha.
Lähetämme tänne myös paistettua sipulia ilman ylimääräistä öljyä. Lisää suolaa, pippuria ja muita mausteita (valinnainen).
Sekoita, vatkaa muna ja lisää korppujauhot.
On vielä sekoitettava kaikki hyvin uudelleen - ja täyte on valmis.
On aika aloittaa kuoresta. Leikkaa kiinankaalin päästä alempi valkoinen osa pois ja pura se lehtiksi. Valitsemme suurimmat. Pienistä voi tehdä vaikkapa salaatin.
Sitten vaahdotamme kaalinlehdet suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä tai laitamme ne mikroaaltouuniin täydellä teholla muutamaksi minuutiksi - tämä pehmentää ne erittäin nopeasti.
Kun kaalinlehdet jäähtyvät, valmista kastike. Kaada jauhot kuivalle paistinpannulle ja paista vaaleanruskeaksi.
Lisää sitten tomaattipyree ja smetana.
Täytä kaikki kuumalla vedellä. Suola, mausta maun mukaan ja kiehauta. Keitä 2-3 minuuttia ja ota kastike pois lämmöltä.
Muodostamme täytetyt kaalirullat klassisen kaavan mukaan. Koska kiinankaali on ohuempaa, se on helpompi ja nopeampi tehdä.
Ota nyt mikä tahansa sopiva uunivuoka, kaada siihen vähän kastiketta. Sitten levitämme kaalirullat ja kaada kaikki jäljellä oleva kastike päälle. Peitä seuraavaksi muoto foliolla ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi.
Tällaiset kaalirullat ovat erittäin mehukkaita ja pehmeitä. Muuten, vaihtoehtona ne voidaan valmistaa ilman jauhelihaa ollenkaan. Voit siis ottaa huomioon laihan pöydän.
ARKKIKUVA SIVULLA-> -> -> -> ->
Kokkaa, maista, hyvää ruokahalua! 🍽
******************************************
Terveisin, Oksana!