Tarkalleen. Modernien teknologioiden, pakastus-/jäähdytys- ja jäähdytyslaitteistojen, kaikenlaisten säilöntäaineiden ja stabilointiaineita, on edelleen tuotteita, jotka eivät välttämättä koskaan mene huonoon ilman tätä kaikkea lueteltu.
Mitä luulet voivan säilyttää pitkään ja käyttää vuosien säilytyksen jälkeen elintarvikkeissa ilman vaaraa?
Hunaja tulee heti mieleen, eikö niin? Tiedetään, että muinaisen Egyptin kaivauksissa löydetyt hunaja-astiat sisältävät edelleen aitoa hunajaa, eivät sen luomujäämiä. Ja sitä hunajaa voi syödä nytkin, mutta joskus se on yli 3-5 tuhatta vuotta vanha.
Nykyaikainen luonnonhunaja ilman lisä- ja säilöntäaineita on muuttunut, vaikka se näyttää olevan 100 % luonnontuote. Mutta tällainen hunaja pilaantuu 3,5 vuodessa. Ja vain jotkut nykyaikaisen hunajan lajikkeet säilyttävät kaikki ominaisuutensa yli 5 vuotta.
Mitä hänelle tapahtui? Väärät mehiläiset alkoivat tehdä sitä? Todennäköisesti koko asia on pakkauksessa ja mikrobeissa, joissa on mikro-organismeja, jotka ilmestyivät nykyisen mukana.
Hunaja on kuitenkin täsmälleen sama tuote, jota voidaan säilyttää ikuisesti ja joka ei menetä paljon, ei vain maun, vaan myös etujen suhteen. Totta, jos opit valmistamaan hunajasäiliöt steriilisti tätä varten.
Lisäksi tiedemiehet (aha, se on totuus!) ovat varmoja, että suolalla ei ole viimeistä käyttöpäivää, tumma karvas suklaata, paljon pastaa ja palkokasveja (ei säilykkeitä!), vodkaa, soijakastiketta ja kuivattuja sieniä.
Hassua, että vodka pääsi myös tälle listalle. Se on kuitenkin todella ikuista vain siihen asti, kunnes pullo avataan. Ja jos se on auki, vodkan säilyvyys lyhenee kuuteen kuukauteen, kuten avoimen soijakastikepullon.
No, kyllä, niillä ei ole viimeistä käyttöpäivää, mutta vain suljetussa pakkauksessa säilytettynä.
Tämä luettelo sisältää myös laadukkaan kasviöljyn ja jopa rasvan. Öljyä voidaan säilyttää hyvin pitkään, ja jos se kalsinoidaan, niin yleensä ikuisesti.
Mutta tässä on vivahde. Rasvoille ja öljyille ei ole tärkeää vain tiiviys. Säilytystilalla itsessään on väliä: sen on oltava kuiva, tuuletettu, viileä ja... tumma.
Koska suoran auringonvalon ja kuumuuden vuoksi kaikki öljyt eltaantuvat hyvin nopeasti.
Valo on yleensä vaarallinen asia mille tahansa tuotteelle.
Esimerkiksi maito on jo helposti pilaantunut, ja melkein kaikki vitamiinit tuhoutuvat sen ja monien muiden tuotteiden valon vaikutuksesta. Se on ehdottomasti.
Yhteenveto: missä tahansa kodissa kannattaa aina säilyttää suolaa, pastaa, hunajaa, kasviöljyä, pakkaus papuja tai herneitä, kuivattuja sieniä, soijakastiketta, suklaalevyä ja... pullo vodkaa. Ja silloin mikään apokalypsi ei ole kauhea.
Terveyttä ja onnea!
__________________________________________________________________________________________
🔥Tämä artikkeli on Pulsesta ja kanavani on suurin PULSSI- Tule sisään, siellä on siistiä! ❤️
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia huomautuksia kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos kun luit loppuun!