Yksinkertainen resepti herkulliseen kastikkeeseen, jota ei ulkoisesti ja maultaan voi erottaa kaupasta ostetusta kastikkeesta. Provencen majoneesi. Näytä minulle, kuinka teen sen. Aikana - enintään kaksi minuuttia. Ja kaupassa et varmasti halua ostaa!
Katso kuinka paksu majoneesi on:
MITEN KYTKETÄÄN:
Otan kaikki tuotteet huoneenlämmössä. Kaada muna kiehuvalla vedellä 30 sekuntia ja anna jäähtyä! Valmistan majoneesin yleensä sauvasekoittimella.
Lähetän kaikki majoneesin valmistamiseen tarvittavat tuotteet heti blenderin kulhoon. Muna, suola, sokeri, sinappi (mausteeksi) ja etikka. Tietysti etikka voidaan korvata sitruunamehulla. Mutta käytän aina 9% pöytäetikkaa. Silloin majoneesi maistuu aivan kuin kaupan!
On myös tärkeää, että keltuainen pysyy ehjänä!
Lisään välittömästi kaikki kasviöljyt kulhoon. Välttämättä hienostunut! Muuten majoneesi maistuu katkeralta!
• Kasviöljy (puhdistettu) - 280 ml
• Muna - 1 kpl.
• Suola - 1/2 tl.
• Sokeri - 1 tl.
• Sinappi - 1/2 tl.
• Etikka 9 % - 1 rkl.
Lasken tehosekoitinta niin, että keltuainen on veitsen kennon sisällä. Ja aloitan vatkaamisen nostamatta tehosekoitinta!
20 sekunnin kuluttua paksu ja maukas majoneesi on valmis. Jopa lusikka on sen arvoinen (selaa):
Tässä näytin, kuinka valmistan tämän majoneesin (plus kuinka teen kalmareita ja 12 muuta yksinkertaista salaattia kalmarilla) Pidät tästä videosta:
Alla olevassa videossa valmistelen vielä muutamia majoneesireseptejä eri tavoilla (maitomajoneesi ilman kananmunia, laiha majoneesi, majoneesi jogurtissa, majoneesi viiriäisen munissa), käytän upotussekoittimen lisäksi myös sekoitinta ja jopa tavallista vispilä! Ja täällä kerroin myös kuinka voit korjata majoneesin, jos se yhtäkkiä osoittautui nestemäiseksi eikä "halunnut" vatkata ollenkaan: