Tryffeli kakku. Isäni rakastaa todella makeisia tryffeleitä, hänen miellyttämiseksi leivoin tämän kakun hänen syntymäpäiväänsä. Purettuaan hän sanoi, että se oli herkullisin kakku, jonka hän oli koskaan maistanut. Päätin valmistaa sen uudenvuoden pöytään. Kerron sinulle salaisuuden, se valmistetaan yhdellä napsautuksella, ei käytännössä ole mitään kerrottavaa.
Resepti:
keksiä varten:
munat - 2 kpl.
sokeri - 180 gr
vaniljasokeri -1 pakkaus
kiehuvaa vettä - 100 ml
maito - 100 ml
kasviöljy - 100 ml
suola - 1/4 tl
leivinjauhe - 10 gr
etikka 9% -1 rkl
jauhot - 130 gr
kaakaojauhe - 60 gr
Kermalle:
Kerman rasvapitoisuus yli 33% -500 ml
karvas suklaa - 300 gr
maitosuklaa - 100 gr
KYPSENNYSTAPA
Riko 2 munaa kulhoon, lisää ripaus suolaa, 180 grammaa sokeria, vanilliini ja vatkaa tehosekoittimella 2 minuuttia. Mittaa jauhot 130 grammaa, lisää 60 grammaa kaakaojauhetta, 1 pakkaus leivinjauhetta.
Kaada 100 ml maitoa ja 100 ml kasviöljyä vatkattuihin muniin, sekoita ja lisää seulotut jauhot kaakaon kanssa.
Kaada nyt 100 ml kiehuvaa vettä, sekoita ja kaada 1 rkl. etikkaa, sekoita taikina valmiiksi.
Otamme multicookerin paksun osan, voitele se öljyllä, jos et ole varma monikeittimestäsi, peitä pohja leivinpaperilla. Kaada taikina, jaa.
Asennamme kulhon multicookeriin. Kytkemme paistotilan päälle Master Chef Light -toiminnolla, muutamme lämpötilan 155 asteeseen ja lyhennämme aikaa 50 minuuttiin. Jos sinulla ei ole tällaista toimintoa, tarkkaile valmiutta valmisteluprosessin aikana. Tasaisen kuumennuksen ansiosta monitoimikeitin säilyttää kulhossa vakaan lämpötilan, jolloin saadaan täydellinen keksi.
50 minuutin kuluttua tarkistamme keksin ja avaamme monitoimikeittimen kansi, jätä se 20 minuutiksi
ja poista höyrykorin kanssa.
Kun keksi jäähtyy, valmista kerma.
Sulata 400 grammaa suklaata vesihauteessa, otan 300 grammaa tummaa suklaata 100 grammaa maitoa, voit muuttaa suhdetta ja lisätä esimerkiksi 2-2.
Kun suklaa jäähtyy huoneenlämpöiseksi, vatkaa 450 grammaa kermaa pysyviin huippuihin, varo vatkaamasta kermaa.
Kaada nyt suklaa kermaan ja sekoita.
Siitä tulee kuin tämä kerma
Jaa kakku 2 kakkuun, tarvitsemme vain yhden kakun, toinen voidaan kääriä kelmulla ja laittaa pakastimeen, kun sinun täytyy nousta ulos ja valmistaa toinen tällainen kakku, olen varma, että haluat sen varmasti toistaa.
Leikkaamme reunat pois, teen tämän renkaalla, jossa muotoilen tulevan kakun, jonka halkaisija on 20 cm.
Laitetaan kerma ja tasoitetaan, laitetaan jääkaappiin ja jätetään yön yli, tai paremminkin vuorokaudeksi, niin että kerma tarttuu, mitä kauemmin kakku on jääkaapissa, sitä maukkaampaa se on.
Nyt otamme sen pois ja ripottelemme päälle kaakaojauhetta, koristelin myös tryffelimakeisilla.
Leikkaa kuumalla veitsellä, laske veitsi kiehuvaan veteen ja leikkaa kakku.
Voit nähdä yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani:
Suosittelen katsomaan Ferrero Rocherin suklaa- ja pähkinäkakkua.
ja pikkujuttu
ja suosittelen myös katsomista ► valikoima salaattireseptejä uudenvuoden pöytään 2022