Erinomainen alkupala uudenvuoden pöytään. Voit käyttää näitä sieniä myös salaattien valmistukseen. En ole käynyt kaupassa pitkään aikaan - ne on melkein kaikki valmistettu Kiinassa. Joten suosittelen, että marinoit sienet itse. Minulla on yksinkertainen 5 minuutin resepti ilman vitsailua. Siitä tulee erittäin maukasta! Kokeile itse
Ainekset:
Herkkusieni
valkosipuli
suola
sokeria
etikka
kasviöljy
mausteet (pippurit, laakerinlehdet)
Marinoimme herkkusienet kokonaisina, ja suosittelen ottamaan pieniä sieniä - ne ovat maukkaimpia. Mutta jos ne ovat suuria, leikkaamme sen puoliksi. Sieniä tarvitaan 500 g.
Kaada nyt 1 litra vettä kattilaan, lisää pari laakerinlehteä ja 3-5 pippuria. Laita 2 ruokalusikallista suolaa. Heti kun se kiehuu, lisää sienet ja keitä 10 minuuttia.
Kun sienet kiehuvat, valmistamme marinadin. Sekoita kulhossa 1 rkl etikkaa 9%, 3-4 rkl kasviöljyä, 1 tl sokeria. Lisää 3-5 hienonnettua valkosipulinkynttä ja hienonnettu tilli (voit ottaa myös muita vihreitä). Jos pidät mausteisesta, lisää maun mukaan kuumaa pippuria.
Laitamme herkkusienet siivilään, odota 5 minuuttia, kunnes vesi valuu ja sienet jäähtyvät hieman. Siirrämme sienet lautaselle, purkkiin tai astiaan, täytämme valkosipulimarinadilla, sekoita ja anna marinoitua 1-2 tuntia. Tänä aikana sienet on sekoitettava kaksi tai kolme kertaa, jotta marinadi jakautuu tasaisesti.
Herkulliset marinoidut sienet ovat valmiita, voit tarjoilla. Hyvää ruokahalua, rakkaani!
Lue myös:
Jos pidät marinoitujen sienien reseptistä valkosipulilla ja yrteillä, tykkää siitä. Tilaa myös kanava, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!