Rakastan linssejä, ja olen tunnustanut rakkauteni niille monta kertaa. Mutta kaikesta rakkaudestani häntä kohtaan tämä ruokalaji vaikutti aluksi... oudolta. Ja sitten kun kokeilin sitä, se osoittautui maukkaaksi, ja siksi suosittelen sitä.
Lisäksi voit syödä tämän linssin ilman pastaa. No, heidän kanssaan... mitään ei tapahdu.
Me tarvitsemme:
- 200 grammaa linssejä
- 3 sipulia
- 150 grammaa pekonia
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 chili
- 3 rkl. ruokalusikallista tomaattipyrettä
- 200 ml. kuivaa valkoviiniä
- 250 ml vettä tai kasvislientä
- 2 rkl. balsamiviinietikka
- lusikallinen voita
- suolaa, pippuria maun mukaan ja kasviöljyä tarpeen mukaan
Kuinka laitamme ruokaa:
Pese linssit, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja pekoni isommiksi kuutioiksi. Kuori valkosipuli, pilko hienoksi ja poista chili paprika siemenistä ja väliseinistä ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.
Paista pienessä määrässä öljyä kaksi kolmasosaa hienonnetun sipulin kokonaismäärästä muutaman minuutin ajan. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli ja chilirenkaat. paista pari minuuttia, lisää tomaattipyree. Lisää kahden minuutin kuluttua valkoviini, kasvisliemi tai vesi, lisää linssit.
Keitä pehmeäksi, mutta niin, että kastike jää linsseihin - koostumukseltaan sen tulisi muistuttaa Bolognese-kastiketta.
Sitten kuumennamme lusikallisen voita, paistamme loput sipulista ja lähetämme pekonin sipuliin. Kun pekoni ja sipuli muuttuvat kullanruskeiksi, lähetämme ne linsseihin, sekoita, suola, pippuri ja lisää balsamiviinietikka.
Hyvää ruokahalua!