Erittäin epätavallinen jälkiruoka mandariinien kanssa on hämmästyttävää! Hän on niin kaunis, että haluat vain ihailla niitä. Tällainen jälkiruoka koristaa ehdottomasti kaikki juhlapöydät uudenvuoden lomien sarjassa.
Tietenkin tämä jälkiruoka ei ole vain kaunis, vaan myös erittäin maukas. Tuoksuvat makeat ja hapan mandariinit herkässä jogurttihyytelössä arvostavat kaikki: sekä aikuiset että lapset.
Tällaisen jälkiruoan valmistaminen mandariineilla ilman paistamista on yksinkertaista ja nopeaa. Ainoa asia on, että hän tarvitsee pari tuntia jähmettyä. Mutta se voidaan valmistaa myös loman aattona ja säilyttää jääkaapissa.
Käytä reseptiä tällaiseen epätavallisen kauniiseen ja herkulliseen jälkiruokaan ilman mandariinien leipomista. Tällainen kirkas uutuus ei jätä ketään välinpitämättömäksi!
Ainekset:
- mandariinit - 4-5 kpl.
- tavallinen jogurtti - 250 ml
- sokeri - 60 g
- vesi - 50 ml
- gelatiini - 10 g
- vaniljasokeri - 2 g
Askel askeleelta resepti
1. Kaada 10 g gelatiinia kulhoon ja kaada 50 ml vettä. Sekoita kaikki ja anna gelatiinin turvota 10 minuuttia.
2. Puhdistamme neljä mandariinia ihosta. Poista myös kaikki valkoiset raidat, jos mahdollista.
3. Kaada kulhoon 250 ml juomajogurttia ilman lisäaineita. Kaada joukkoon 60 g sokeria ja lisää vaniljasokeria tai 2 g vaniljasokeria.
Sekoita kaikkea, kunnes sokeri liukenee. Jos jogurtti on kylmää, anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi.
4. Gelatiini on jo turvonnut. Sulatamme sen mikroaaltouunissa. Kuumenna gelatiini noin 60 asteeseen.
5. Kaada 2 rkl kuumennettuun gelatiiniin. l. jogurtti ja sekoita. Ja taas kaada 2 rkl. l. jogurtti ja sekoita. Tällä menetelmällä tasaamme jogurtin ja kuuman gelatiinin lämpötilaeron, eikä jogurttimassaan muodostu liivatepaakkuja.
6. Saatu hyytelömäinen massa kaadetaan vähitellen muun jogurtin joukkoon jatkuvasti sekoittaen.
7. Otamme 4 lasia, jotka laajenevat hieman ylöspäin ja laitamme niihin yhden mandariinin. Mandariinin koon tulee olla hieman pienempi kuin lasi, jossa valmistat jälkiruoan. Kaada päälle keitetty gelatiininen jogurtti niin, että se peittää hieman mandariinia.
8. Laita jälkiruoka jääkaappiin jäätymään.
9. Jotta mandariinit olisivat hyytelökerroksen sisällä eivätkä kelluisi päällä, voit poistaa hyytelön lasissa jääkaapista 10 minuutin kuluttua. Tänä aikana hyytelö alkaa jähmettyä hieman, mutta on silti tarpeeksi nestemäistä laskeakseen mandariinin lasin pohjalle. Tasoita jogurttihyytelö lusikalla päälle. Voit myös kaataa mandariinit kahdella tavalla. Kaada ensimmäisellä kerralla noin puolet, anna hyytelön kovettua hieman ja kaada mandariinit kokonaan toisella kerralla. Mutta kaikkea tätä ei tarvitse tehdä.
Laitoimme kaiken jälleen jääkaappiin jäätymään 4 tunniksi. Laitoin sen yöksi.
10. Jälkiruoka jäätyi. Laitamme lasin kuumaan veteen noin 20-30 sekunniksi. Veden lämpötilani on noin 80 astetta. Lasieni pohja on paksu, joten lämmitän sitä lisäksi heti alussa.
11. Käännämme lasin ympäri ja odotamme, että ilma tulee jälkiruoan ja lasin seinien väliin. Rullaa lasia ja voit ravistaa sitä hieman, jotta jälkiruoka erottuu lasista nopeammin. Jälkiruoan poistamisen jälkeen sinun on laitettava se jääkaappiin muutamaksi minuutiksi, jotta hyytelön yläkerros jäätyy.
12. Leikkaa valmis jälkiruoka puoliksi ja tarjoile.
Jälkiruoka mandariinien kanssa osoittautui erittäin epätavalliseksi ja kauniiksi. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, tärkeintä on olla kärsivällinen sen kovettumisen aikana. Tällainen jälkiruoka sopii varmasti mihin tahansa uudenvuoden pöytään.
Video resepti
Resepti on otettu kulinaarisista sivuistani. gotovimop.com