Satoja vuosia sitten tämä juoma luotiin viiniksi todellisille kuninkaille. Siellä oli kaikkea parasta: rypälelajikkeista ja monimutkaisista teknologisista prosesseista tuotantoviineihin ja pulloihin.
Vuosisatoja on kulunut, mutta melkein mikään ei ole muuttunut, ja tämä selittää todellisen kuohuviinin korkeat hinnat.
Itse asiassa ensimmäinen samppanja ilmestyi täysin vahingossa, se valmistettiin Ranskassa, jossain 1500- ja 1600-luvuilla.
Se ihme tapahtui Champagnen maakunnassa, kun erittäin hyvän viinin toissijainen käyminen tapahtui ja aivan pullossa. Prosessi on monimutkainen, täällä sekä kemia että fysiikka ovat samassa pullossa.
Mutta sen seurauksena viiniin muodostui hiilidioksidia. Tämä outo nimi ilmestyi hieman myöhemmin ja, arvasit sen, se johtuu maakunnan nimestä.
Tärkeä! Vain Champagnen maakunnassa pullomenetelmällä tuotettuja viinejä saa kutsua samppanjaksi. Muut pullot, joissa on kuplia, jotka on valmistettu jossain päin maailmaa, eivät voi kantaa tätä nimeä ja ne on merkitty kuohuviineillä.
Mutta olemme tottuneet kutsumaan tätä juomaa sillä tavalla, joten näytämme sinulle, kuinka valita hyvä kuohuviini, tai pikemminkin samppanja, juhlapöytääsi.
Sääntö yksi - pullo!
Vuosisatoja vanha perinne säilytetään ja laadukas samppanja pullotetaan tummanvihreisiin pulloihin, joissa on kovera pohja.
Neuvostoliitossa Neuvostoliiton samppanjan tuottajat noudattivat pullotussääntöjä, koska siitä lähtien tämä juoma valmistettiin vanhalla pullotetulla menetelmällä.
Niissä vahvasti koverapohjaiset pullot täytettiin puolimakealla, vähemmän koveralla puolikuivalla ja kuivalla juomalla ja kartiopohjaisissa pulloissa bruttia.
Tärkeä! Venäjän markkinoilla kukaan ei noudata tätä periaatetta pitkään aikaan, koska vain erittäin kalliita kuohuviinejä valmistetaan pulloissa, ja tämä ei ole meidän. Kaikki muu, paikallinen, tuotetaan pääasiassa jatkuvalla säiliömenetelmällä valtavissa kiiltävissä tynnyreissä.
Siksi sinun ei pitäisi luottaa tällaiseen pullojen ja pohjan luokitukseen, mutta pohjan koveruus on silti tärkeä, mikä tahansa.
Sääntö kaksi - liikenneruuhka!
Haluatko laadukasta samppanjaa?
Luonnonkorkista valmistettujen pullojen valinta. Ei muovia tai muuta keinotekoista materiaalia.
Kolmas sääntö on etiketti!
Tiskillämme on paljon väärennöksiä ja samppanjaa väärennetään erityisen rajusti ja massiivisesti uudenvuoden pyhäpäivinä.
Ja jos käsissäsi oleva pullo on tumma, kovera pohja ja luonnollinen korkki, sinun tulee tarkastella etikettiä huolellisesti.
Näemme, että se on kirkas, hyvin ja tasaisesti liimattu, ei sisällä mitään ylimääräistä eikä vahingoita silmiä kirkkaudellaan ja mauttomuudellaan - meidän on otettava se!
Kuinka juoda oikein ja mikä samppanjaversio sopii sinulle?
Tästä aiheesta on monia salaisuuksia. Eikä jokainen cavist, sommelier ja muut viiniasiantuntijat kerro sinulle 100% tarkasti, mitä ostaa lomalle.
Käännytään viininviljelijöiden puoleen, heillä on oma mielipiteensä tästä.
Joten, kun valitset samppanjaa, sinun on muistettava, kuinka monta kertaa vuodessa juot sitä. Tarkalleen.
Jos juomaa kuluu 1-2 kertaa vuodessa, valinta tulee lopettaa puolimakeaan kuohuviiniin. Kerran kuukaudessa tai vähän useammin - tässä sinun on vaihdettava kuivaan.
Mutta asiantuntijoiden, aristokraattien tai "demokraattien", jotka nauttivat samppanjasta säännöllisesti, eli melkein joka päivä, tarvitsee vain valita brut.
Kuinka juoda samppanjaa?
Laita syrjään vanhat Neuvostoliiton tavat! Joten sinun ei pitäisi syödä karkkia tai paloja. Se on outoa, mutta tällaisesta yhdistelmästä ei vain juoman maku huonone ja siitä tulee vain "kuorruttava", jonka kaikki nielevät yhdellä kulauksella. On myös suuri todennäköisyys humalautua nopeasti, jopa parilla kulauksella.
Hedelmät, kevyet liha- tai kala-alkupalat/palat ovat parasta välipalaa!
Tästä seuraa lasin pitämisen sääntö. Tämän tekee jalka, jotta juoma ei kuumene ja kuplat säilyvät mahdollisimman pitkään.
Lopuksi sinun tulee juoda samppanjaa pienin kulauksin, ikään kuin tunteisit siinä olevat kuplat.
Ja silti, samppanja on jäähdytettävä perusteellisesti ennen tarjoilua. Ja tämä on vähintään 3 tuntia jääkaapissa, jotta pullon sisällön lämpötila on enintään 9 astetta.
Jos loman jälkeen pulloon on jäänyt vähän juomaa, sitä ei pidä kaataa. Sen avulla voit valmistaa toisia ruokia, lisätä lihahyytelöön tai jälkiruokaan.
Valitse oikea ja pidä hauskaa samppanjan parissa. Mutta muista, että minkä tahansa alkoholin liiallinen käyttö on epäterveellistä.
Onnea sinulle!
__________________________________________________________________________________________
🔥Tämä artikkeli on Pulsesta ja kanavani on suurin PULSSI- Tule sisään, siellä on siistiä! ❤️
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia huomautuksia kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos kun luit loppuun!